有一句话怎么说的来着，一言既出驷马难追，上上上期说到的鸡蛋的第101种吃法，有朋友留言说，期待前100种。好吧，鸡蛋两手一摊，我又来了。
经常收到宝妈们的私信说，宝宝添加辅食开始便秘，应该怎么办呢？我通常都是摔四个字过去，多吃蔬菜！但这个“多”应该怎么把握呢？宝宝的胃就那么点小，吃多了蔬菜还能吃其他的吗？所以这个多，也绝不是多到占领主食的地位，只要每餐都能适量搭配一些蔬菜，宝宝一般来说很少会便秘。
那么问题又来了……
蔬菜应该怎么吃？蒸着吃？煮着吃？还是炒着吃呢？看过我辅食记录的妈妈应该都知道，漂亮一岁以前，我经常是选上各种各样的蔬菜，洗干净锅里一扔，煮熟了捞出来就给漂亮吃了，因为炒出来的菜油真的太多了！或者是将蔬菜剁碎放进饼里，总之我会想进办法让漂亮吃蔬菜。那么今天我们就来看一道超级简单的多蔬碎摊蛋黄吧！
『多蔬碎摊蛋黄』
准备食材
鸡蛋（1个）
萝卜（适量）
西红柿（适量）
黄心菜（适量）
橄榄油（适量）
参考月龄（8M+）
制作步骤
①.西红柿洗净，去皮，取小块剁碎；萝卜扒皮切细丝剁碎；黄心菜洗净，剁碎。
②.鸡蛋取蛋黄，打散。
③.将剁碎的蔬菜放入蛋液中，搅拌均匀。
④.平底锅洗净，开小火，刷薄薄的一层油，将混合好的蛋液以划圈形式均匀的平铺在不粘锅中，待表面凝固，翻面，小火闷一分钟即可出锅。
⑤.出锅后，按照宝宝能接受的程度切成小方即可。
这道摊蛋黄，可做为宝宝的早餐，再搭配一碗杂粮豆浆或者米糊之类的，就更完美了！
小贴士
1.蔬菜不能贪多，以免影响成型。第一次把握不准可以适当少放一点，慢慢增加蔬菜。
2.蛋液比较好熟，蔬菜必须尽量剁碎，全程也必须开小火小火小火，重要的事说三遍！
3.确定对鸡蛋不过敏后也可以用全蛋哦。
划重点
1.给宝宝做的这道蔬菜碎摊蛋黄，不仅可以锻炼宝宝的精细动作，而且番茄中的维生素c还可以促进宝宝对铁质的吸收，那众所周知，蛋黄乃高铁食物。
2.萝卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，促进肠道蠕动，可帮助宝宝消化。而黄心菜也属于粗纤维食物，也同样有防便秘的效果，刚好无缝弥补了蛋黄不好消化的缺点。
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