xo酱蒸鲍鱼

主料:鲍鱼。

配料:xo酱，姜，蒜，葱，龙口粉丝。

调料:基本味，蒸鱼豉油。

技法:蒸

味型:咸鲜

盛器:碟

流程:选料——粗加工——摆盘——淋酱——蒸制——成菜

（1）鲍鱼宰杀去内脏，洗净备用。（鲍鱼背面打上十字花刀）

（2）姜蒜切末，葱切末，粉丝泡发备用。

（3）摆盘，粉丝打底，鲍鱼壳上再放入鲍鱼肉，xo酱，姜蒜。

（4）蒸制8—10分钟，出蒸柜，放葱花点缀即可。