每次吃酸辣白菜时，我都会想起自己第一次炒白菜的情形，那真是令人难忘。

    那一天爸爸妈妈都去上班了，只有我自己在家。我想这不是我做菜的好机会吗？我就炒一道自己最喜爱的菜——酸辣白菜吧！

      我学着妈妈平时做饭的样子，先把白菜洗净，然后把白菜放在菜板上切丝。咦，真是怪了，平常在妈妈手中那么好用的菜刀，怎么在我手中却不听使唤了呢？我右手紧握菜刀，左手按着白菜，小心翼翼的切起来。忽然，我一不小心分了神刀，失去了控制，“啊——”我吓得大叫起来。好险啊，刀划过我的手指，只划了一个小口子。我急忙跑出去拿出创可贴，贴在手上。就这样，我费了好大的力气，才把白菜切好。但是摆在我面前的并不是细细的白菜丝，分明是粗粗的白菜条。“唉。”我叹了口气。心想：这做饭也不是很容易呀！

    接着，我切了一些辣椒。做完这些后我擦去脸上的汗水，穿上妈妈平常穿的围裙，打开火，进行第二道工序——炒酸辣白菜。我先把油倒进炒锅里，不一会儿油便冒起了白烟，我连赶紧把佐料、辣椒放进锅里，吱的一声，尖锐的声音，把我吓得赶紧跑到了一边。我又手忙脚乱的拿起去找醋，半天才把醋拿在手里。这时，我闻到一股烧焦的气味，钻进我的鼻孔，我往锅里一看，白菜都快焦了。我迅速搅起锅里的白菜，顺手把醋放进锅里。炒完后，我把自己的“杰作”放在嘴里品尝时，不禁皱起了眉头。

      虽然菜做的很难吃，但是我心里充满自豪感，爸爸妈妈回来后也表扬了我。我想：勇敢的尝试第一次，人才会成长吧。不仅如此，只有敢于尝试，社会才能进步，国家也才能发展。