今天分享一个小案例：
美国人对日本菜的热爱让人大为吃惊。据统计，美国人每年在寿司上的花销有 20 亿美金。美国人对日本菜的接受程度，远远地超过了任何一种中国菜系，包括川菜。可是要知道，在上世纪七十年代之前，美国人根本不吃日本菜。对于那些习惯吃熟肉、披萨的美国人来说，生吃食物这种东西对他们来说，简直是不能接受。日本人吃的那些生鱼片啊，海苔啊，各种刺身啊都让美国人对日本食物敬而远之。直到 1970 年在加州出现了 California Roll（加州卷）这种东西。
加州卷也是一种寿司，里面一般有青瓜、蟹柳、牛油果和蛋黄酱，并与紫菜和米饭卷制而成。美国人慢慢地吃到嘴里后发现，哟，味道还真的不错！加州卷的出现，具有划时代的意义。
它不仅传回了日本人的老家，作为一道新菜融入了日本的寿司大家庭，还让寿司大面积地在美国开始流行。从此以后，寿司市场在美国崛起。
同样里面裹着生肉，为什么加州卷却如此受欢迎呢？
一位聪明的厨师把腥味比较重的刺身换成了美国人热爱的牛油果，再加上一点可以接受的蟹肉。美国人终于开始慢慢地接受了寿司，也对日本菜开始了更多的尝试，包括生鱼片。
这个案例说明了什么？
对于人类来说，要在短时间内接受一个全新的事物，的确很难。但是如果把一个原本熟悉的东西换一种方式来呈现，接受度就高得多。有了这个“旧事物，新方法”的跳板之后，再慢慢地往新的方向继续延伸，事情就容易办得多了。
讲一个加州卷应用于各种产品设计和开发的示例：
个人电脑兴起之初，人们都被刚刚问世的图形用户界面很难理解。这些一个个的小图标不能进行实物触碰，但是却可以用鼠标进行拖拉放置，这是人们从来没有过的体验感。于是，工程师们特意把所有的文件夹、记事本、回收站的图标都设计成人们熟悉的实物的样子。这种把熟悉的东西用另一种方式呈现出来的方式，一下子把人们与这个新物种拉进了距离。
寻找“常规性”的这种心理，让人们很容易不断地走在自己熟悉的老路上。
必须承认，这是每个人正常的行为心理。只是认识到这个问题之后，我们更应该关心的，是如何利用这种心理，去适度地做出调整，为自己做出最优化的选择。
比如在职场要融入一个交际圈，就需要些找到你的“加州卷”。快速找到互相的共同点，引起对方兴趣，是一个社交的基本手段。
这就是加州卷的案例，你们想想我们客服，营销如何能应用:)
