这天热得跟蒸笼似的，别说大鱼大肉了，光坐着都冒汗。一到夏天，我家厨房里总少不了一样东西——魔芋。花几块钱就能买好大一块，凉拌或者随便炒炒，清清爽爽，特对胃口。
您可别小看这便宜货，它可是世界卫生组织点过名的"保健食品"。这里头的膳食纤维特别"霸道"，遇水能胀出百倍体积，在肠子里走一趟，那些糟粕垃圾全被它"搜刮"得干干净净，便秘的烦恼自然就没了。而且它天生就是低热量、不含胆固醇的主儿，那层黏糊糊的魔芋胶，还能帮着把多余的胆固醇和糖分给"拦截"住，不让它们往血管里钻。三高人群或是怕胖的，每天吃上几口，肚子不容易饿，身体也没负担，比吃那些精细主食强多了。
接下来给大家分享三道我家常做的魔芋吃法，简单好上手，夏天吃正合适。
第一道，酸辣拌魔芋
这道菜真是我夏天餐桌上的"救星"。魔芋本身没什么怪味，但咬下去"咯吱咯吱"的，弹弹的特别有嚼头。用热油把蒜末和白芝麻那么一激，香味"噌"地就上来了，配上小米辣的鲜辣和醋的酸爽，每一块魔芋都吸饱了汁水，吃着开胃又解腻。做法也简单，魔芋豆腐切小块，开水煮十分钟过凉水，调个酸辣汁一拌就成。大鱼大肉吃腻了，来上这么一盘，比吃肉还舒坦。
第二道，香辣魔芋丝
这道菜我夏天超爱做。魔芋切成长条，放冰箱冻上一整天，冻透了再化开，里面全是蜂窝状的小孔，跟海绵似的，能牢牢吸满汤汁。配上干辣椒、花椒、桂皮、香叶这些香料一起炒，鲜辣带一丝回甜，越嚼越入味。放凉了吃味道更好，平时当个追剧小零食，或者吃饭时当个小配菜，都特别合适。中老年人常吃，对控血脂也有好处。
第三道，啤酒魔芋烧鸡
这锅菜我隔段时间就得做一回。鸡肉选童子鸡，炖个四五十分钟就软烂脱骨了，筷子一夹就散，吸饱了啤酒和豆瓣酱的香气，吃着特别入味。最妙的还是里头的魔芋，炖足了时间，吸满了浓浓的肉汤汁，咬一口"噗呲"直冒汁水，比肉还抢手。鸡肉补蛋白，魔芋刮油脂，两者搭在一起，既过了嘴瘾又不怕给肠胃添负担。夏天没胃口时来上一大碗，香辣过瘾，全家都爱吃。
夏天没胃口又不想长肉，这"魔力"食材真值得常备。您也去菜市场买一块回来试试吧，便宜又实惠，吃着身体还没负担。
