婴儿营养——出生1-12个月包括新生儿期
一. 营养需要及膳食营养素参考摄入量
1.能量：婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存及排泄耗能、生长发育的需要（多选）
——以每天每千克体重所需能量值确定。
AI值：95kcal/kg.d成人：
脂肪：20-30%
2.蛋白质
蛋白质10-15%
按每千克体重计>成人每千克体重的需要量。
碳水化合物55-65%
（1）母乳喂养的AI值：2.0 g/kg.d
（2）牛奶喂养的：3.5g/kg.d
（3）大豆或谷类蛋白喂养的：4.0g/kg.d
3.脂肪：中国营养学会推荐摄入量定为占总能量的45-50%，6个月以后35%-40%
4.碳水化合物： 12 g/kg.d
5.矿物质：
钙：人乳中含钙量约为350mg/L，一天800mL人乳汁，能提供300mg左右的钙
AI值：6个月以下300mg/d，6个月以上400mg/d
铁：母乳1-3个月时的铁含量为0.6-0.8mg/L,4-6个月时为0.5-0.7mg/L，牛乳中铁含量为0.45mg/L
AI值： 6个月以下0.3mg/d，6个月以上10mg/d
锌：婴儿期每日需锌约3mg
AI值： 6个月以下1.5mg/d，6个月以上8mg/d
碘：AI值： 一岁以内，50 μg/d 6.维生素
VA AI值：400 μg/d
VD AI值：10 μg/d（400IU）
VE AI值：3mg维生素E当量/d
VK 母乳约含维生素K15 μg/L，牛乳及婴儿配方奶粉约为母乳的4倍，早产儿出生初期要注射补充维生素K，长期使用抗生素时，应注意补充维生素K
VC AI值： 6个月以下40mg/d，6个月以上50mg/d
二.喂养指南
（一） 母乳喂养 0-6个月喂养
（1）纯母乳喂养
（2）尽早开奶
（3）尽早抱婴儿到户外活动或补充维生素D
（4）补充VK（防止出血，抗出血）
（5）不能纯母乳喂养应首选婴幼儿配方奶粉和食品
（6）定期检测生长发育状况
（二）母乳的营养特点包括：
1.蛋白质及氨基酸
（1）蛋白质约1.1g/100ml，易消吸的乳清蛋白为主。乳清蛋白：酪蛋白=70:30（牛乳为18:82）。
（2）人乳胱氨酸含量为240mg/l（牛乳130mg/l）。
（3）人乳牛磺酸含量：425mg/l（牛磺酸为婴儿大脑及视网膜发育所必需）。
2.脂肪
人乳的脂肪数量、种类都比牛乳多，人乳脂肪酸构成包括必需脂肪酸亚油酸和α－亚麻酸及DHA等。不饱和脂肪酸多，脂酶活性强
3.糖类
人乳乳糖含量约7%（牛乳4%-5%），乳糖不仅提供婴儿相当一部分的能量，而且他在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸。乳酸在肠道内可抑制大肠杆菌的生长，同时亦可促进钙的吸收。
4.矿物质
（1）人乳渗透压<牛乳，更符合婴儿的生理需要。
（2）人乳中钙含量<牛乳，但钙磷比（钙:磷=2:1）有利
于钙吸收。
（3）铁与牛乳接近，但吸收率高达50%，而牛乳仅10%。
（4）人乳中锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿生长发育。
5.维生素——营养良好
人乳中维生素的含量易受乳母的营养状况的影响，尤以水溶性维生素和脂溶性维生素A影响最大。乳母乳汁中的维生素能满足1－6个月婴儿的生长需要，而不需要额外补充维生素。但维生素D例外，尤以日照较少的地区。
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