首先是富含欧米伽 - 3 脂肪酸的食物。这类脂肪酸对大脑健康非常重要，尤其是对渐冻症患者。深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼等是欧米伽 - 3 脂肪酸的优质来源。这些脂肪酸能够帮助维持神经细胞膜的流动性，有助于神经信号的传递。例如，三文鱼中的 DHA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸）可以减少大脑中的炎症反应，炎症反应在渐冻症患者的病情发展过程中可能起到负面作用。此外，核桃也是很好的选择，它不仅含有欧米伽 - 3 脂肪酸，还富含蛋白质、维生素和矿物质，每天吃几个核桃，就可以为大脑补充营养。
抗氧化食物对渐冻症患者的大脑也极为有益。在人体的新陈代谢过程中，会产生自由基，而过多的自由基会损伤细胞，包括大脑神经细胞。蓝莓是抗氧化食物中的佼佼者，它含有丰富的花青素。花青素具有强大的抗氧化能力，可以清除大脑中的自由基，保护神经细胞免受氧化损伤。菠菜也是不错的抗氧化食物，它含有大量的维生素 C、维生素 E 和 β - 胡萝卜素，这些抗氧化剂协同作用，能够延缓大脑细胞的衰老，保持大脑的健康。
富含优质蛋白质的食物同样重要。大脑的正常运转需要蛋白质的参与，蛋白质是构成神经细胞和神经递质的基本成分。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，它含有人体所需的多种必需氨基酸。每天食用 1 - 2 个鸡蛋，能够为大脑提供充足的蛋白质。牛奶也是富含蛋白质的食物，并且还含有钙等矿物质，钙对于神经信号的传递有着重要的作用，饮用牛奶可以补充大脑所需的营养成分。
另外，一些富含维生素 B 族的食物对大脑也有帮助。例如全麦面包和糙米。维生素 B 族参与大脑中许多重要的化学反应，包括能量代谢和神经递质的合成。渐冻症患者的大脑能量代谢可能会受到影响，补充维生素 B 族有助于维持大脑正常的能量供应，从而支持大脑的功能。
