我的人生愿望清单里有一条：做个小面品鉴师。
当然，这是我自己发明的。作为一个成都人，对小面的热爱那是天生的。
我打算尝遍百碗，然后排个座次，叫个“浪牙榜”之类的，听起来就好帅气。
第一碗献给了潘孃孃的番茄酸辣面。今天这碗我也不晓得该排第几，反正，既然有人约，先吃了再说。
————————————————————————
约我的人是S姐姐，西昌人，伊的名字大概取自“踏雪寻梅”的典故，很是好记。自从我发布要尝遍一百碗的消息，热情推荐面馆邀约吃面的人们络绎不绝。S姐姐虽然怀着身孕，依然趁着闭关孵娃之前，以某事需要见面签约为由头，约出来吃碗小面。
遇到S是满奇妙的缘分。回到成都第一年，彼此便忽然从知道变熟识，从熟识变好友。我记得一年多前我们一起坐公交，偶尔谈起一件往事，她听了之后，在我边上沉默许久。后来我才知道，那沉默来自相近的生命历程。那沉默是因为有个人的痛苦，挣扎，自责，愧疚，伤心，愤怒，坚持和害怕都与自己如此的相似。
好在，那些终于真正都成为往事了。就像小树要长成老树，身上难免总有几道疤，那是生命的印记，也已不再疼痛了。
————————————————————————
赶在11点出门，春熙路地铁站下来，从IFS出口往外走。不由得感叹：一直在三环外打转，好多天没进过城咯喂！刚好也到了饭点儿，一路看过去，寿司，甜点，奶茶...城里好吃的真多啊！然而我都假装看不见，坚定地要去吃那碗小面（此处应该点赞）。
按照S姐姐指示，一路走到王府井旁边的福兴路。这条路很有些历史了，就在这条路上某栋大楼里，曾经隐匿了十多二十家专做学生生意的水吧。我高中时来过好几次，然而和谁来的，竟全然忘却了。这些水吧装修都不会太好，但那时生意还真不太坏。大大小小的掉色沙发里，常常坐满穿着校服的姑娘小子们。有一次从卫生间出来，随便看看墙上贴的五颜六色的便条纸。有一张粉红色的，上面写着：纯P，想找个疼我的T，QQxxxxx。当时看了半天，最后还是没有撕，以至于到现在还想知道：那个姑娘，漂亮吗？
面馆不在福兴路上，还要继续往前走。这附近最有名的小面，当数华兴街煎蛋面。但素，我给你说哦，我吃过好几次，味道总觉得一般。而且它家现在主打是各种炒菜，感觉面已经成了配角，所以就没有列入我的百碗计划了。
今天吃的小面，在梓潼西街，联合一百超市旁边，叫做：“嘿！小面”。
“嘿”这个发音在重庆话里面，就是“很”的意思。所以人家招牌上写的，“嘿麻辣嘿霸道”。等等，还“青春主题馆”？我顿时有种错位感，这个，青春主题馆啊？！我走进去合适不哦？
门口望望，人很多，几乎坐满了。反正来吃面的，青春就青春吧！跟着S姐姐去点餐，除了小面还有砂锅饭，抄手，钵钵鸡之类的，品类很齐全（但素我更喜欢专一的小面馆好么？）。我点了个招牌卤肉面，S点了个原味豌杂面，小碗都是12元，不便宜也不贵。拿了票就进去找位子坐到等。一边等一边观察环境，摆龙门阵。门面不大，装修嘛，确实是80年代的青春即视感。
S姐姐说，这个门面很是神奇，之前开过十多家店，都开不起走，统统开垮了。只有这家小面店，开业以来一直生意很好。难道是好吃得能扭转风水吗？龙门阵摆高兴了，上面都没听到，端上来都稍微有点han了（文盲，写不来那个字）。照例先拍照去毒再吃。从面相和口感来说（其实也包括装修），我将此面归入“心机深沉的改良派”。
首先是芝麻。其实我小时候吃的面哪儿有放芝麻的嘛！但是芝麻除了香，还特别增加观赏性。你去看那些拌兔丁啊，卤鸡腿啊，但凡加了芝麻的东西，都会有种“看起来很好吃”的感觉。你看，好舍得放芝麻。
然后是卤蛋。我小时候配面的只有煎蛋，这两年时代进步了，人们口味丰富了，所以卤蛋也成为主要的配菜了。一般的小面馆都要问你“加不加蛋”，加一个两三块钱，不加就算了。这家是默认给你配半个卤蛋，又给人一种“看起来很丰富很好吃”的感觉，有木有？
还有佐料！我竟然在最后吃到了炸大蒜粒（当然很好吃），这绝对是日式拉面的配料，被偷偷地用进小面里，心机啊心机！
多说点味道。面条本身还是比较筋道，味道相当不错！麻辣味的东西，重点是麻和辣要配合均衡。这点做得不错，本人表示满意。
然而浇头不够精致。上面那碗豌杂面的“杂”多少感觉有点水，下面这碗招牌卤肉面的卤肉也毫无惊艳之处。好吃都好吃在汤料里了。诸位要是去吃，点碗6块钱的小面（素面）是性价比最高的选择。
还有泡菜忘了拍！他家的泡菜很是不错，微酸辣，很开胃，去了一定要喊老板来一碗。四川面馆的泡菜面汤都是免费的哦！
吃完面，晃晃悠悠往回走，偶遇一家糖油果子店，3元5个。数了数兜里剩下的块票，嘿，还够！买串糖油果子，这个剩蛋节就这样过了。
