打造大单品的起手式是洞察大单品机会。今天讲发现大单品机会的一个路径：升级传统品类，翻新传统品类。
我们讲过大单品的两个基因：刚需+差异化。传统品类就意味着刚需，升级就是创造差异化的过程。
比如：服装行业的大单品“白小T”，首先立足于“白T恤”这个大众、刚需和高频的服装传统品类；同时它基于白色T恤的一个普遍痛点：不耐脏。进行了创造性升级，采用了一个全新面料，类似荷叶技术，脏水倒身上也不留污渍，所以能在短时间成为一款大单品。
比如：王小卤首先扎根于虎皮凤爪的传统品类需求，其次结合凤爪的难脱骨的痛点体验，进行工艺创新和升级，12h炸和卤，一嗦就脱骨，既继承了凤爪传统品类的需求，又创造性升级了顾客的体验，所以成为一款大单品。
“传统品类”意味着确定性的需求
开发一款大单品，就是开发一个需求，产品开发的最大风险就是瞄准了一个错误需求，这是大部分新品失败的根本原因。
“需求陷阱”是特别容易犯的错误，因为每个人看待这个世界，总是以自己为基准线去思考，看待世界的模式是“我以为”，所以会把自己生活的片段，想象为顾客也是需要的。
如何让需求具有确定性？
基于“传统品类”进行大单品开发，最大的好处就是需求是有根的、有受众基础的，所以是确定性的需求，比我们去猜测、想象的需求要更加有保障。找对传统品类，就找对了一块肥沃的黑土地，有黑土地的营养作为基础，才能生长出强有力的大单品。
而且基于传统品类打造的大单品，生命力更长久，因为一个事物有多么遥远的历史，就会有多么遥远的未来。
仔细分析近年来的大单品，都不是创造了全新的需求，都是基于传统品类对人们的需求进行了升级，都是基于传统品类的再开发。
比如：王小卤虎皮凤爪，虎皮凤爪就是一个传统品类，王小卤扎根于这个传统品类的土壤，才能快速让王小卤成为一个大单品；比如小鲜炖燕窝，也是扎根于燕窝这个传统品类。
如何升级传统品类，是成为大单品的关键
找到传统品类，仅仅是大单品的一个基础条件，传统品类是社会公共资源，任何一个企业都可以去做。
问题的关键，还是在于你如何去升级？
升级的前提是一定要发现传统品类存在的问题。
问题是升级的契机，没有洞察到问题，就没有必要去做升级。
升级点，就是消费者为之买单的全新购买理由。
升级点，就是企业的创新点，要么对原料进行创新，要么对工艺进行创新，要么对顾客体验进行创新。
升级点，就是撬开传统品类宝库的一把钥匙，就是一个接引传统品类流量的管道，就把传统品类的巨大需求，接引到你品牌上。
小结一下：
“升级传统品类”是大单品开发成功率最高的手段之一，“传统品类”意味着确定性的需求，需求的确定性是成功的基础保障，“升级和创新”带来了差异化价值，给了顾客全新的购买理由。
传统品类是一座大单品打造的宝库，值得你去好好挖掘！
