大家有来过陕西渭南吗，这里有一种特别好吃的小吃，也可以说是主食--子卷。
这种小吃可以用很多菜做，比如说，韭菜、苜蓿、白菜等等，但是居多的人用韭菜，现在我给大家说说做法。
准备干净的韭菜切成小段，粉条泡好弄成小段，炒三四个鸡蛋用刀弄碎，木耳泡发弄碎。把这几样拌在一起，放上十三香，浇上熟油，搅拌均匀。
然后和面，和蒸馒头的面差不多软硬，面醒半个多小时，就可以开始做了。
把面擀成薄片，就和北方擀面条一样，擀成大大的圆片。
菜里放适量的盐，搅拌均匀，均匀地平铺到大面片上，面片中间用刀划“十”字。从“十”字处往四周把菜卷起来，最后卷成一个大圈。
用刀把圈断开一小段一小段，两只手用点力分别把小段挤一下顺手放到抹了油的篦子上。
锅里加水，把放有子卷的篦子放入锅里，大火烧开，中火十分钟，转小火，二十分钟就可以了。
蒜捣碎，加入辣椒面、芝麻、少许热油泼上，最后加入醋、酱油，少许盐。
刚出锅的子卷，蘸上蒜水，吃饭了，那叫一个爽，既是小吃，又是主食，朋友，来陕西渭南吃子卷！
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