日式梅花肉串烧&蒸红薯叶便当🍱森酱便当研究室第30期

图片发自简书App

今天的便当是日式梅花肉串烧和蒸红薯叶哦

本周收到了农场配送的新鲜红薯叶,想起来小时候妈妈在院子里种红薯,经常摘写红薯叶给我蒸着吃,蒸红薯叶是用面粉裹着红薯叶蒸熟,既有菜又有面,半饭半菜,吃起来很方便,做起来也超级简单哦

把红薯叶摘下放在盆里(梗可以留着下次做别的菜),撒上面粉搅拌均匀,蒸锅开水后放入红薯叶蒸3分钟焖1分钟左右即可出锅(超级快)

蘸料就是把蒜加盐捣成泥加点清水即可(中午吃完记得服用漱口水( ̄∇ ̄))


图片发自简书App



本周还收到农场自养黑猪的前肩肉,前肩肉又称梅花肉,有数条细细肥肉丝纵横交错,肉质鲜嫩多汁,不容易柴,很适合做烤肉和煎肉哦

把肉切成肥瘦相间的小块,青椒彩椒大葱切小块(不要比肉大,否则煎的时候煎不到肉),生抽、蜂蜜、料酒、耗油按照2:1:1:0.5的比例调和成酱汁


图片发自简书App


烧热平底锅,不用放油哦,放入肉串,用铲子压一压(如果蔬菜比肉块大,这时候肉就接触不到锅底啦),两面微焦后刷酱汁,再煎一两分钟即可,喜欢的可以在出锅的时候撒点孜然

我在便当盒旁放了一瓶漱口水,毕竟中午要吃那么多大蒜,不能让小伙伴们下午嫌弃我

(。ì _ í。)

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容