- 药食同源
- 许多药物即食物
- 中药与食物之间的“同源”关系
2.食物的四性
寒、热、温、凉
寒和凉的药物起清热、泻火、解毒的作用，例如：菊花茶、绿豆汤、荷叶粥等
热和温的食物起温中除寒的作用，例如：葱、蒜、羊肉等
3.食物的五味
辛、甘、酸、苦、咸
| 五味 | 五味的作用 | 食物举例 |
|---|---|---|
| 辛味 | 祛风散寒、舒筋活血、行气止痛 | 生姜、胡椒 |
| 甘味 | 补养身体、缓和痉挛、调和性味 | 蜂蜜、粳米、大枣 |
| 酸味 | 收敛固涩、生津开胃 | 醋、乌梅、石榴 |
| 苦味 | 清心除烦、泻火通便、解毒疗疮 | 苦瓜、杏仁、莲子心 |
| 咸味 | 软坚散结、润下通便 | 海带、海藻、紫菜 |
4.药膳
- 以药入膳。是将药材与食材搭配并做成美食；取中药之性，用食物之味；
食借药力，药助食威。 - 常见药膳：药酒、药粥、药茶、药菜肴等
5.药膳特点
辩证施膳
防治结合
良药可口
