在不少茶友的认知中，饮茶有着神奇的“清热败火”功效。然而，现实生活中也有这样一类朋友，在品茗几杯后，反而出现了口角生疮、头面燥热、牙龈肿痛、口腔溃疡以及大便干结等一系列症状，这正是人们常说的“上火”表现。不禁让人疑惑：不是说喝茶可以清热吗，为何别人喝得心平气和，自己却喝出了一身“火气”呢？
体质差异决定反应各异
在中医理论里，“上火”是个体内热症候的统称，分为“实火”与“虚火”两种类型。实火多由阳热亢盛或嗜食辛辣等外因引起，而虚火则源于久病耗损或过度劳累导致的脏腑失调、阴阳失衡。简而言之，“上火”是人体内阴阳二气未能保持平衡状态的结果。
正常情况下，人体内的阴与阳相互制约，共同维持平衡。当阳过亢、阴不足时，产生实火；反之，阴过剩、阳不足，则易生虚火。上火的原因五花八门，包括外界燥热侵袭、寒邪入体转化、情绪激动不散、饮食无度积热以及纵欲过度伤阴等。
值得注意的是，并非大量食用寒凉食物就能达到“清热败火”的目的。相反，若摄入寒凉性食物超出了个人体质承受范围，那些无法自行化解的“寒”，很可能会转化为“热”，进而造成上火。对于体质本就偏寒湿的人来说，过量饮茶（特别是食性寒凉的茶类）容易导致脾肾阳虚，形成上热下寒的状况，即寒邪入里化热，最终表现出上火的症状。
茶类食性各异，选择需谨慎
探讨完“上火”的概念，我们再来看看不同的茶类是否也会带来“上火”风险的差异。六大茶类因其原料、工艺的不同，其食性自然也各有千秋。
参考以上表格可知，茶叶中不乏食性偏寒的品种。对体质虚寒者来说，过量饮用此类茶品，无疑增加了上火的风险。此外，许多茶叶制作过程中会经历焙火、炒青、烘焙等工序，新制茶品往往带有未散尽的“火气”。如果急于品尝这些刚出炉的新茶，也很可能引发上火现象。
因此，新购茶叶不妨耐心存放一段时间，待其“火气”消退后再品饮，更有利于身体健康。总的来说，虽然饮茶是一种健康的生活方式，但在实际操作中还需结合个人体质来选择适宜的茶品，并做到适量饮用，方为上策。
