Q：用脑/熬夜要补充什么营养成分？
用脑需要蛋白质、维生素、矿物质；熬夜消耗维生素AB、磷脂、蛋白质。
Q：哪些碳水化合物值得推荐/不推荐？
推荐食物：玉米、土豆、燕麦、莲藕、红薯、山药。
不推荐食物：白米、白面；粉条。
Q：为什么要吃肉类？
因为混合食物中有肉类，会降低餐后血糖的上升速度。
Q：缺乏蛋白质会有什么影响？
蛋白质不足会导致阿尔兹海默病、呆小症、肌肉无力、消化能力差、睡眠不好，频繁感冒、发育迟缓、贫血、易疲劳、骨质疏松。
Q：哪些蛋白质值得推荐/不推荐？
推荐食物：肉蛋奶鱼、肝脏、鸭血。适量推荐食物：鸡汤没有鸡肉有营养，还有大量脂肪；大豆蛋白质高，缺乏某必需氨基酸，只吃大豆获取蛋白质会导致代谢多、肾脏负担重。
Q：缺乏脂类会有什么影响？
缺少脂类会导致皮肤干燥、视力差、记忆力减退。
Q：脂类分哪几种？
磷脂、胆固醇、饱和脂肪酸、反式脂肪酸
Q：磷脂有什么好处？有哪些食物？
磷脂：神经和大脑细胞一半是磷脂，可增强记忆力、预防老年痴呆。鸡蛋有卵磷脂、肉也有磷脂。植物的芝麻、葵花籽和大豆也有磷脂。
Q：反式脂肪酸要少吃！有哪些食物？
糕点类、薯条薯片爆米花、冰淇淋、奶茶、咖啡都有。摄入小于2g。
——拆稿自书籍《你是你吃出来的》
