昨日写完自己第一次做水蒸蛋后，我又想起了自己第一次做鱼的情景，也是上高中时候的事了。
已经不记得自己为什么会去做鱼，只依稀有些印象好像爸妈不在家，刚好有亲戚来家里。我把菜都洗干净准备好了，可是爸妈他们还不见回来，于是我就开始先烧起菜来。蔬菜炒好以后开始煎鱼了。我记得老妈说过要把鱼的两面都煎一下，微微焦黄了之后就可以放调料，然后再加水煮一会就可以出锅了。
我把油放进锅里烧，等到油开始冒烟了，才小心翼翼地把鱼从锅边滑进去，“噼里啪啦”油花四溅，整个锅都沸腾起来，鱼儿在油锅里开了花。等到“噼里啪啦”的声音稍微小一点了，我用锅铲轻轻地去铲一下，想把鱼翻过来煎另外一面。“噼里啪啦”又一阵鱼和油锅碰撞的声音四散开来。看着锅里被翻过来的鱼，我有些傻眼了。翻过来朝上的这一面上只有一根根的鱼骨头，根根分明的鱼骨头上只有零星的绿豆大小的鱼肉还随着油脂在慢慢滴落。这是咋回事呢？鱼肉都去哪儿了？
“快把火关小一点，火太大了！”及时回到家的老妈过来救场了，我连忙把煤气关到最小。老妈接过我手中的锅铲，把鱼稍稍翻动一下，还好另外一面还能吃。
“这咋光剩鱼骨头了？”我有些不好意思又有些困惑地问老妈。
“你油温太高了，鱼肉都被炸化了。”老妈笑着给我解释“下次做鱼油温不能太高，鱼下锅以后要改小火慢慢地煎。”
后来老妈又多炒了两个菜招待亲戚。那盘被我煎得只剩一半还能吃的鱼让大家津津乐道了好久，也让我记忆深刻。
