阳台轻松种食物！每日懂一种食物种植：49.紫油菜
阳台种菜当然要种点不一样的，也就是市场上所没有的才更有趣，对紫色蔬菜的喜爱源于含有丰富的抗衰老抗氧化成分花青素。你种过像紫色小白菜的蔬菜吗？也叫紫油菜。
种菜后才发现，像一些菜都需要冷一点的气候下，才能不被虫子啃。比如鸡毛菜，快菜，芥菜等，喜冷的叶菜类蔬菜都是需要冷天才能种。冷天长出来的紫油菜，几乎没有虫子吃。而为紫油菜安排好邻居也可以一定程度减少虫害，比如鼠尾草，自带驱虫的香味。
种植要点：
夏季很长的地区最好选择入秋凉快播种，这样足够的冷度下，才不容易被虫子吃。另外，天热白天的日照较长的话，紫油菜会容易抽薹开花结籽，而冷凉日照短的话，紫油菜叶子就能长到巴掌大。
光照条件要求：
紫油菜喜欢充足的日照不少于6小时，东面阳台在4-5小时，早上到中午也可以生长良好。
土壤要求：
紫油菜生长在排水良好，肥沃富含有机质的沙质土壤中最佳，而种过豆科植物的土壤富含氮也适合种植紫油菜。在播种初期，在土里混入陈年堆肥土，不仅能增加养分还能起到保湿的作用。适当加入部分沙土，紫油菜小苗会生长得更壮而短，而过于松软的土壤，比如椰糠类的基质土，小苗则会长高个还细一些。需要注意的是，种植紫油菜的土壤，上一次最好不是种过十字花科芸薹属的蔬菜，比如花椰菜、卷心菜、萝卜等。因为种植过同一属蔬菜的土壤无形中增加了病虫害的可能。
繁殖种植方式：
紫油菜从种子开始种植，播种前将土壤用水浇透，均匀撒上紫油菜的种子（撒播的方式），气候在25度以上，一般2-4天就发芽。可适当覆薄薄一层的土，保持土壤湿润，或是加上罩子，以此增加湿度，利于发芽。不过这个好看的菜唯一不好的就是是杂交品种，不好留种，也就是留种的话，菜的品质和抗病性没有直接买种子的好。不过作为偶尔的搭配菜种植，也还是可以考虑的。
浇水：
紫油菜培育跟鸡毛菜有点类似，浇水在小苗初期至关重要，不想让小苗太潮湿而烂掉的话。发芽后的第一周需要根据土壤水分蒸发情况，洒水而不是把土全部浇透，冷凉天气下的阳台不是露台，水蒸发会放缓（天热除外），如果土壤中用了堆肥土较保水，太频繁浇水，反倒容易产生病害，导致小苗烂掉。而等小苗开始长出4-5叶，就可以每天规律浇水。这时候根系开始长起来，就开始需要充足的水分才能长得壮。
施肥：
生态种植基本在种植初期加入陈年的堆肥，就能满足整个生长季的肥料。偶尔浇灌豆类堆肥茶，豆类富含氮元素利于叶子的生长，堆肥的时候回归土壤，氮肥是叶菜类需要的重要肥料之一。
修剪：
撒播的话，需要在叶子长得过于密集的时候进行修剪部分的苗，用于烹饪，这也是阳台种菜的好处之一，可持续收小而嫩的紫油菜苗，给菜们提供足够空间长更大。和生菜，鸡毛菜混栽也不错，这样每次都能收取不同的菜。而长到20天以上就可以开始采摘部分，再把空间腾出来，让菜长到更大。一个月左右就能采收大的紫油菜。
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