家乡的味道

我的一个朋友在武汉出生,后来跟随父母先后去过广州、东北、上海生活,再后来出国定居。

今年,各平台都在玩云拜年,其实是自己的一次宣发。

和朋友聊天,他说,一路走来,在他的成长的过程中,记忆深刻的还是每一个地方的特色美食。

每每想起生活过的城市,第一反应一定是味蕾的反射,是那一口口麻辣鲜香的刺激。

他小时候在武汉,妈妈经常给他做排骨煨藕汤,这也是湖北人最爱喝的一种汤,清甜适口,酥软糯滑。长大后,一群小伙伴们在大街小巷寻找串串香、小龙虾、热干面、牛肉粉。边玩边吃,真是无限快乐。

后来,他们一家搬到号称美食天堂的广州,这里的肠粉、濑粉、鱼蛋粉、煲仔饭、潮汕杂咸粥,每一口都是幸福的味道。

再后来,到了大东北,那里的烤冷面、锅包肉、铁锅烀饼,还有大冬天也下肚的雪糕,东北大板,每一口都永久难忘。

东北本来就冷,但是老铁们感觉还不够刺激,再吃块大冰糕,冲冲凉。

说起魔都,其包容性在美食方面更是体现得淋漓尽致,这里融合了全世界的美食精髓,在这里,你可以吃到全世界的味道。古北的日本料理、陆家嘴的江景餐厅,还有徐家汇的老洋房美食,每一处都让人流连忘返。

甚至全国各地的地方菜都在这里展览,总可以找到你想要的味道。

看到朋友的体验,突然觉得朋友真是太有福气了,很小就走过这么多地方,吃过这么多美食,如果可以,吃遍各个小城一定是一件非常美妙的事情。

想起我对家乡的味道,随着一年四季的不同,各种味道也不尽相同。

春天时节,嫩芽出头,最先想到的是香椿芽,还有杨槐花。

香椿炒鸡蛋,没有下口,已经香上心头。

杨槐花拌上面,蒸上一蒸,再放上各种调料,一般是用蒜泥,如果可以,用现在的调料也行,也可以撒上各种甜料,算是创新吧。

春天的季节还可以吃榆钱饭,也是刚出的嫩芽,和杨槐花的做法差不多,但是不一样春天的味道,这份春天的清香会让你心肠清爽,来一次彻底的心肠清理,摆脱一冬的慵懒。

到了夏天,凉面,最是印象深刻。

炎炎夏日,妈妈会把煮好的面条放在冷水中先凉上一会,捞上一碗,大概一两分钟就吃完了,还要再喝上一碗面汤。

这面汤是一定要喝的,每次妈妈都会监督我把汤喝完,妈妈说,原汤化原食,只有喝完这汤,才能更好地把凉面消化掉。

贴秋膘时,妈妈最喜欢做梅菜扣肉,而且,地锅蒸出来的馍头,格外香,馒头上有焦香的锅贴,焦黄脆口。

秋天,很容易咳嗽,但是妈妈却有一个很好用的偏方。

每逢秋风起,有一种树叶会落满地,我便捡上一大串,如同串糖葫芦,中间用一根细长的枝杆,如同梧桐树叶子的梗,细长细长的,上面串上一片片落叶。

把几片叶子洗净,煮水,放上红糖、或白糖,喝下去,味道有点像板蓝根,很有效果。

小时候,我只要咳嗽,就会喝点这个天然的自制药水,很是有用。

冬天里,自然少不了酸辣白菜,排骨炖萝卜,窗外大雪飘飞,屋内香飘四溢,一家人围坐在火炉旁。

听着,门外雪落地,这是冬日里最大的温暖了。

如今,由于工作原因,也去过很多地方,每到一处似乎再也找不到印象深刻的特色味道了,也许,现在的选择太多,已经没有那份仔细的感知心境了。

无论如何,我们在把乡做家乡。至少有一种味道一直伴随着我们前行,那就是

奋斗的味道。

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