蛋白粉是从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取出来的蛋白质，氨基酸种类齐全，各种氨基酸比例合理，高生物价、高利用率，低乳糖、低脂低能量，易于被人体吸收。主要适用于力量练习后的补充，有助增肌。蛋白粉的质量好坏取决于其含量和质量，并不是蛋白质含量越高的蛋白粉质量就越好，还要看蛋白质的质量。我们知道蛋白质是由20种氨基酸构成，这些氨基酸之间的配比和人体蛋白质比例越接近才越容易被人体吸收利用。根据来源不同，目前市面上蛋白粉主要是大豆蛋白粉和乳清蛋白粉两大类。大豆蛋白中赖氨酸含量偏低，而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量偏低，所以，只有配合食用才能收到较好的效果。
鸡蛋本身就是一种优质蛋白质食物，鸡蛋中得天然营养搭配最符合肌肉生长需要，是最经济实惠的力量训练辅助食品。一个鸡蛋约重50g，含蛋白质7g，脂肪6g，能产生能量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%，鸡蛋中的钙、磷和维生素A、B等的含量都很高，他们都是长肌肉的最好成分。无论是训练增肌还是其他人群，与冲饮蛋白粉相比，吃鸡蛋除了更加美味可口外，其补充蛋白质的作用一点也不逊色，还能同时补充合成肌肉蛋白质所需的其他营养成分，并且不易发生蛋白质摄补过量的问题。
当然啦，对于一般健康人群，补充任何营养素的第一选择永远是天然食物。
