说起来奇怪，做蛋糕买低筋面粉我要看牌子，一般照着熟悉的买，高筋面粉我要看蛋白质含量，唯独对于最熟悉的中筋粉，也就是普通面粉，从来没有去想过。
昨天看到视频里做一个中式面点——红糖焙子，有的用普通面粉，有的用低筋面粉，突然想到到底用什么面粉好呢？一看才知道大有乾坤，有的做出来的馒头松软，有的劲道，有的麦香味足……
我选了口碑好的山东中裕麦芯粉，说是性价比好，口感也好，又选了丝麦耘，说是劲道好吃。
明天来试一试，看看效果怎样。
买面粉
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