简介
在潮汕地区当家中孩子15虚岁时，家里一般会举办一个特殊成人礼——“出花园”。潮汕人认为，孩子在15岁之前一直是生活在公婆神保护下的“花园”里，过了15岁便长大成人，走出鸟语花香、天真烂漫的“花园”，真正迈向人生新旅途。
当日中午，一些人家，尤其是家里的大孩子或男孩子出“花园”的，会大宴宾客。因为主角是不能见到陌生人的，所以所谓的大宴宾客.其实也就是亲朋好友“出花园”者的座位也是有讲究的，这一天，上座的必定是主角，哪怕入座中有爷爷辈分的长辈也如此，这一天，他(她)用餐坐上正位鸡头朝着他(她)，别人不可动熏由“出花园”者自吃，鸡头便成了“出花园”者的专利，其意是长大后能出人头地，兴旺发达。
择日
潮汕“出花园”习俗，各地略有不同。大多数地方定在七月初七乞巧节举行，但是少数地方还要求神占卜，选择一个与孩子八字不“相冲”的日子举行仪式。
仪式
“出花园”这天，孩子要穿红皮木屐，吃下父母准备的猪内脏（肠、肚、肝、脏、肾、心）甜汤，意为15岁了，人必须更新内脏，更新思想，抛弃肮脏的东西。
接着还要拜公婆神。潮汕民间将“公婆神”视为儿童保护神，每年农历七月初七是公婆神生日，家中有15岁以下小孩的，都要“拜公婆”（潮阳称为床脚婆，揭阳称公母婆，澄海称花公花妈）。
出花园之后，公婆神的使命完成，其香炉会被弃掷于河中。因此，“出花园”这天是最后一次拜公婆神，要请出小孩“公婆神”香炉，举行拜别仪式必须拜谢其看护庇佑之恩。
当天中午父母要为孩子备办12道菜的丰盛午餐，寓意一年12个月生活幸福。其中，青菜以厚合、青蒜、葱、芹菜等为主，寓意为孩子长大后处处合心想，能算会除，聪明勤快。
“出花园”的孩子用餐时坐正位，吃鸡头（男为公鸡头、女为母鸡头），意思是长大后能出人头地、兴旺发达。
禁忌
“出花园”这天，孩子必须躲在屋子里不出门、不见生人，这实际是要求他们从这天起，不再贪玩，要做个循规蹈矩的孩子。
另外，在这一天，出花园者对任何事都只能说“好”而忌说“不”，以图个好兆头。
注：“出花园”习俗在潮汕不同地区可能有些许不同。
