韩国作家韩江凭借《素食者》获得2024年诺贝尔文学奖。瑞典文学院给她的颁奖词是：“她用强烈的诗意散文直面历史创伤，揭露人类生命的脆弱。”
这本篇幅不到八万字的小说，读起来通俗却难懂，诱人且难弃的小绿书，一气读完之后的感觉竟是无比压抑，令人难以入眠。
《素食者》是一部由＂素食者＂＂胎记＂和＂树火＂三篇中篇小说组成。主要讲述了一个吃素的女孩，因为自己的饮食习惯与身边的人不同，所以，她身边的人不理解她，他们丝毫不在意她的想法，逼着她吃肉，她的丈夫将她当成疯子，抛弃了她，她的姐姐将她送进精神病院，她在这个世界，找不到理解和爱。
开篇《素食者》是英慧丈夫的视角，在丈夫眼里英慧是一个非常平凡的人，他之所以和她结婚，正是因为她没有特别的魅力，也找不到明显的缺点——她不需要有多耀眼的自我，只需要顺从、听话，扮演好妻子的角色——英慧只是一个可以照顾他起居、帮他立体面人设的工具。因此即使在英慧拒绝吃肉之后，他也很冷漠。直到英慧因吃素而无法周到地服侍他，即工具变得“不好用”时，他最终将妻子抛弃。
中篇《胎记》是英慧姐夫的视角，一个事业上无所建树的艺术家，一次偶然的机会，他从妻子那里得知英慧身上留有胎记，开始臆想小姨子的身体，被欲望和艺术渴望束缚。此后他在自己身上画满植物彩绘，并且将欲望尽数发泄在同样画有植物彩绘的英慧身上。他从未真正爱过英慧，而是在她日渐枯萎的精神和慢性自杀般隐忍痛苦中攫取灵感。英慧的生活里污秽不堪，那个模样于他而言竟然是充满艺术性的。
最后一篇《树火》是姐姐的视角，英慧被送往精神病院之后姐姐常去探望她，逐渐理解了英慧。作为三姐弟中的长女，为了在暴君般父亲的手中生存下来，姐姐很早就懂得压抑自己，规避一切可能会对别人不利的行为，过着被谎言所包裹的生活，内里却早已经疲惫不堪。英慧让姐姐看到了那些可见和不可见的、她们活到现在所经受过的各种暴力，姐姐也因此从贤妻良母的束缚中挣脱出来，想起自己曾经放弃的东西，想起曾经历的压迫和剥削。
韩江说：＂英惠因为人类的复杂性而受苦。在既有光明也有黑暗的人性里面，她希望能够拒绝黑暗的诱惑，而吃肉在她看来就是一种黑暗、暴力的象征。而戒肉类的决心越强，她对于人性就越怀疑。因此她在内心不断挣扎。”
英惠想变成一棵树，变成植物，只是为了逃离人与人之间的暴力和黑暗。可是，人终究不是一棵树！
在这世间，就不得不接受这世间的很多东西，包括它的丑恶和美好，包括它的暴力和温暖，有所克制地去自由做自己，也允许他人做自己，让花成花，让树成树，努力去走向并且营造自己心中那个美好的世界。
