昨晚，解锁了一道简易健康红菜汤，好味的同时，也惊奇地体会到了其刮油通肠的巨大功效呀。这道简简单单的汤菜，居然让我感到了一丝丝的欣喜。特别需要记录和分享一下。
先生昨天回了娘家，哈哈，孩子也不在家，晚餐我自己吃点什么好呢。下班回家的路上，默默盘点了家里冰箱的库存，一只圆白菜，一只土豆，一只洋葱，几只西红柿，再去买几个胡萝卜，嗯，一人食晚餐在我脑子里逐渐成型。下车直奔菜场，买了胡萝卜，又发现甜菜头，也捎上两个，麻利儿回家。一通洗涮削皮后，开始准备，一人吃，菜量还是要把控下的，每餐光盘是我的基本原则。洋葱四分之一切碎，胡萝卜和甜菜头半颗擦丝，圆白菜半颗切细丝，土豆切小块，西红柿一到两个切碎，嗯，准备的差不多了，还需要一片香叶，齐活。
点火，坐锅，因为要煮，所以我直接用了砂锅，直接放橄榄油少许，放洋葱碎炒至透明，放胡萝卜和甜菜丝翻炒至微软，放西红柿翻炒片刻，放高汤或水，我没有高汤，所以就放了清水一碗，煮开，放土豆和圆白菜小火炖煮15-20分钟，加盐和黑胡椒调味，关火。红绿相间，汤色不错，尝一下，酸中带甜，味道适合我的舌尖。上桌，开餐！只这一锅，完成了我一人食晚餐，吃的我暖活活又很满足。
突然感慨，这就是所谓的幸福感吧。
总结下，这道菜作为晚餐我觉得特别适合减肥人群，碳水有了，粗纤维有了，维生素少点可以用水果补充，而且一顿晚餐也不会缺失多少，还有番茄红素、花青素...... 第二天早晨，你会惊喜地发现，排毒竟如此地顺畅！
好像有点跑题了，哈哈，结束！
