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人体中某些化学元素存在数量极少，甚至仅有痕量，但是人体内的生理活性物质，是人体有机结构中的必需成分，且必须通过食物摄入，当从饮食中摄入的量减少到某一低限值时，即将导致某一种或某些重要生理功能的损伤，称之为“必需微量元素”。人体必需的微量元素包括“碘、铁、锌、硒、铜、钼、铬、钴”8种。下面让我们了解一下日常食物中微量元素的含量吧！
富含铁的食物：动物肝脏，鸭血，鸡血，等。
富含锌的食物：鸭肝，猪肝，优质红肉，贝壳类食物含锌量高，但要防止过敏
富含镁的食物：紫菜，谷类如小米，玉米等杂粮，豆类如黄豆、黑豆等，蔬菜如蘑菇，苋菜等，水果如杨桃
富含磷的食物：如精瘦红肉、蛋黄、鱼类、虾皮、禽肉、大豆、花生米、核桃仁等。
富含钾的食物：如各种豆类、莲子、蘑菇、紫菜、土豆、菠菜、黑枣、木耳、鳗鱼、红枣、香蕉、柑橘等。
富含钙的食物：如虾皮、奶酪、荠菜、紫菜、木耳、豆腐、油菜、芝麻酱等。
