今天我们用微生物制作了美味的酸奶。
步骤：
1.准备材料。500ml牛奶，90g酸奶，三个无菌模具，一个烤箱，少量糖。
2.搅拌。其中一个模具倒入90g酸奶和250ml牛奶搅拌均匀，加入少许糖，再次搅拌。加入剩余的250ml牛奶，搅拌均匀。
3.分装。把模具里的奶，按3：1倒入其他两个模具中。
4.放入烤箱。上下40度恒温，静置6到8小时。使奶充分发酵。
5.放入冷藏柜口味更佳。
真xiang~~
思考：
1.问：食品制作利用哪些微生物？答：利用了酸奶中的乳酸菌。
2.问：微生物起的作用是什么？答：乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧气的情况下，乳酸菌发酵产生乳酸，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。
3.问：怎样保存该食品？答：放入冰箱冷藏。
