今天又去Wei家凉皮，吃个午餐。
Wei家凉皮最好吃的莫过于牛杂粉了，最开始吃的时候，每份20元，后来涨到25元，一直都是我和老伴的最爱。但后来我因为身体的原因不能吃辣了，以后去Wei家凉皮，老伴还是点一碗牛杂粉，我就是凉皮、米皮、肉夹馍、三鲜粉，随便点一份，糊弄肚子。
过去总夸奖Wei家凉皮的牛杂粉好吃，而且永远是一个味道，绝不会今天咸了，明天淡了，今天胡椒粉放少了，明天味精放多了。感到人家做东西都是严格按照规范来的，有严格的计量手段，所以什么时候去吃，味道都是一样的。
在路上，我突然醒悟，什么严格计量，什么操作规范，根本不是的，是"预制菜“！！！想到这里，我茅塞顿开。不仅仅牛杂粉是预制菜，其他的都是预制菜，肉夹馍也是，三鲜粉也是，凉皮米皮更是。怪不得为啥Wei家凉皮的凉皮和米皮拿出来都是热的，他要用微波炉化冻，可不就变成热的了。过去总觉得Wei家凉皮，应该主打的就是凉皮，可他们的凉皮是最难吃的，就因为是热的。
买单的时候我问收银员，牛杂粉能不能给我做成不辣的？答，不能。我说你这是预制菜！女孩铁着脸不回答。
呜呼哀哉，如果不是罗永浩在西贝吃的很不舒服，怼了贾国龙一回，我们这些傻子们还不知道自己吃的是预制菜，还夸人家做的菜好吃。没成想后厨就根本没有一个是厨师，没有一只炒瓢，全都是微波炉。
老伴儿吃了一碗牛杂粉，我吃了一碗三鲜粉，不知道是不是刚才想明白了，吃完三鲜粉，我就觉得胃不舒服，觉得这三鲜粉特难吃。
不是说预制菜就不能吃，而是预制菜根本就没有标准，我们意识里的预制菜和贾国龙们说的预制菜根本就不是一回事，而他们嘴里说的和他们的实际操作又差之万里，保质期两年，在冰箱里冻了一年的羊腿，拿出来给你吃，你能不能接受？
网上看到许多夫妻店、苍蝇馆子的老板给罗永浩竖大拇指，我想，这就对了。什么店里的食品安全又卫生？恰恰是那些小苍蝇馆子，他们没有预制菜，都是新鲜食材，现炒现卖，以后吃饭，就找这些夫妻店，苍蝇馆子，不到万不得已，尽量不去那些连锁店。
