猪脚其实很好吃，会焖那是一套绝佳的上盛的好菜。

前天大姑奶来了，是星期天那天，她已经几十岁的人了，生活不错，儿子女儿都是单位的人。她癖好就是打麻将，也喜欢上来我们这里打麻将，大伯家有两张麻将台，我们家族都喜欢“内战”的。她很多时候上来都会买来一摞猪肉。那天她给了我一大袋猪脚，其实我也没有见着她，她把肉扔在台上就急吼吼去大伯家了，她急着开台，迟了害怕占不到位。我回到家一看台面，还有一串香蕉。

我伸手就吃了两条香蕉，然后把两三斤猪脚放进冰箱里。这里不得不赞叹她一下，她确实是一个大方的人。缺点就是喜欢打麻将，但她的孩子都是能赚钱的人，也就愿意供着她玩，我想如果生活好的家庭，可以这样供着老人家娱乐的话，也算是一种孝心吧！总比一人在家对着四面墙壁好多了，她自己一人住一个地方的。否则会闲的慌。

昨晚我老公半夜把肉放出厨房，把猪脚放在盆里，还是油纸袋装着的，早上醒来，一摸袋子，还是冰的，幸好天气不热，要不然这么早拿出来真害怕会走味。

我吃完早餐后，立即就动起手来，烧了一锅水，猪肉要焯水，猪脚更加要这样干了，否则那种味道更加浓，闻着就反胃了，更不用说吃了。

我把水煮沸腾，把解冻了的猪脚放进沸水，水里很快就冒出很多浓泡泡，一股难闻的味道自锅里蒸汽往上冒，朝鼻子钻进来。看着就碍眼，如果不焯水，真的不能下口。

我反复焯水，把它捞起，过了几遍冷河，小刀刮了又刮，就像男人刮胡子一样，弄了个干净利落，想肉好吃，真要费一番功夫。我弄干净后，开始炖了，把猪脚放在一个瓦煲里，瓦煲煲猪脚好吃，回回我都是用瓦煲弄的，我是南方人，不喜欢吃辣，也就没有放辣椒，放了蒜米，放了八角酱油和糖，盐就不用说了，炖的时候我还要两次用筷子给猪脚翻转，这样有利于每一块猪脚渗透味道，也避免锅底糊了，一个不小心锅底会破裂，我就发生过这样的事情，所以每回要动用这瓦煲时，我有前车之鉴，都是小心翼翼做着事情。

一个多钟后，一锅美味佳肴猪脚出炉了，香气弥漫整个客厅，刚上饭台，我老公叫了一声：哇，好吃！

他吃得脸上喜形于色，原来他在我进厨房炒其它菜时就偷吃了。

好东西都是要付诸行动，都是要精心打造的，天上没有馅饼掉，勤劳的双手会酿造美好的生活。话得说回来，还得谢谢慷慨的大姑奶。