春来到，野菜香。
野菜，吸收了天地日月精华。
不仅美味好吃，更有一定的养生药用价值。
尤其是下面这几种野菜，好吃又养生，不妨挖一些吧！
春天到，野菜香，这4种野菜，下火、清毒、促消化，少遭病魔侵扰
第一种：婆婆丁
——下火、消炎又护肝
婆婆丁，可以说是春季最受欢迎的野菜。
在早春时节，婆婆丁，便会开始发出嫩芽，味道十分鲜美。
婆婆丁的营养丰富，富含维生素A、维生素C、钾，铁、钙、菊糖等营养。
婆婆丁，是“药食两用”的植物，被收录到《药典》，习称蒲公英。
婆婆丁，有“天然下火草”之称，可以预防改善“春火”。
此外，婆婆丁被称为“天然抗生素”等之称，消炎杀菌，效果显著。
春季干燥易上火，咽喉肿痛，嗓子发炎，口干口苦，吃点婆婆丁或用其泡水。
——炒制成，婆婆丁叶茶，泡水喝
爱上火的人，可以经常用婆婆丁叶茶泡水喝，可清热下火，还可消炎，减少炎症的发生，是最简单又有效的方法。
——喝酒的人，婆婆丁还可护肝
中医认为，婆婆丁，入肝经，擅长清肝热，排肝毒，提高肝脏的解毒能力。
所以，平时喜欢喝酒的人，可以多吃点婆婆丁，或者用其泡水，来养护自己的肝脏。
第二种：苦麦菜
——清毒，对抗烟毒
苦麦菜，又叫取麻菜、苣荬菜、苦菜，是常见野菜之一。
春季挖野菜，紫花的苦麦菜，对人最为有利。
苦麦菜，可清热燥湿、化淤解毒，可以提高抗病毒能力。
此外，苦麦菜，还能祛痰止痛，改善咽喉不适，对抗烟毒，减少对肺部损害。
现代药理研究发现，苦麦菜对多种菌均有一定的抑制之效，并且，其有效物质，还能直接对抗吸入体内香烟有害物质的作用，有效地减少烟草中有害物质，对烟民和被动吸烟者的危害。
——炒制成，苦麦菜茶，泡水喝
平日里喜欢吸烟的人，在春季，可以采挖一些苦麦菜，炒制成茶，泡水代茶饮，是对抗“烟毒”，养护肺部，不错的选择。
第三种：小根蒜
——开胃、促消化
小根蒜，又叫山蒜、小么蒜、大脑瓜儿、野蒜。
小根蒜，也是很多人喜欢的野菜之一。
其含有大蒜辣素，具有杀菌消炎之效，并且，还含有一种特殊香气和辣味，可促消化，增加食欲，春季吃一点，可帮助消化。
——腌制成，蒜咸菜
小根蒜，口干有些辣，腌制成咸菜，是不错的选择。
洗净后，加醋、酱油、辣椒面、盐、白糖，搅拌均匀，进行腌制，10-15天后，食用即可。
第四种：荠菜
——降低血压
早春，是食用荠菜的最佳时节。
尤其是，高血压者，多吃一点，十分不错。
荠菜，含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可降低血液中的胆固醇、甘油三酯，还有一定的降压之效。
荠菜，还含有含丰富维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能。
——煲汤
荠菜，用来做汤，最为鲜美。
可以搭配蟹味菇、胡萝卜碎，豆腐等，一起煮汤，味道鲜美。
春季，你喜欢吃哪一种野菜？一起来分享一下吧！
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