禅茶，有如禅直接了当；有如禅的畅快简洁；有如禅，说禅不是禅，语默动静体安然。禅茶一味，一味者，刻意将茶中融入禅，将禅注入茶都不是一味，一味即浑然天成。
禅茶之所以为禅茶，不是加了一个“禅”字的前缀，就侃侃而谈为禅茶。也不是外加上许多嘘头注解，而为禅茶，相反，它把茶之味变得更加简单，更加干净，更加明了，更加无所说。愚人在有幸做茶、沏茶，与茶交道的日日夜夜里，默以为茶之味，在简、净、直。
僧人的茶，推而广之修行人的茶，必定是删繁就简的直接。却在微妙处自有用心，如同禅意。不同于世间，但用心良苦又自自然然，随手捻来。
它就那样朴朴实实，没有华丽的包装，没有过多修饰的言辞。不同于世间茶艺，有一层又一层考究的步骤，有数不尽的形容词，叫人感知绚丽而夺目。禅茶，追其意是简单的，是畅快的，是直接的。喝便是，舒服就是。茶到你手里或许其貌不扬，但它香甜，沏茶的人可能就是那么简单的冲泡，可茶就是喝到你心里。它不迎合也不牵强，这就是禅的心意。
茶与山
紫云山的茶，是一味禅一味茶。不在别的，在它至始至终的干净，在它至始至终的直接，在它至始至终的坦诚，在它至始至终的用心。
许多来茶场的人，或是见识广阔，或是朴实劳作，或是考究或是随意。诚然，我们茶厂是为简陋些，甚至来客需要坐在矮矮的板凳上，来喝这一杯茶。但是不失为一壶好茶，茶香清新，茶味甘甜。一则叶源好，二则水好，三用心做茶，四是泡茶的人，日夜做茶，知道辛苦，对于手中的茶了如指掌。不像是茶艺的品鉴者，他们更是茶的伴随培育者，看着它们长大看着它们脱胎换骨，自然有先苦后甜的意蕴。以修行作比，叶源就如同人的秉性浑然天成，没受到污浊的染垢，为上上品。水就如同在往后人生所接受的熏陶，教育是为正法，用心者即为师也为自己。
我不是个喜欢述说的人
对于自家的茶吹捧得少，但我喜欢并且发自内心的自豪，并且自信。常来的人、初次来的人，我总说我们的茶干净，干净就放心。相对于外面香、味，层次变化多样唯美的茶来讲，我不知道。但是它就是干净，就是喝着放心。就像人，世间形形色色讨人欢喜的人许多，但归根结底不外乎“安心”二字，再绚丽的美踏实就好。
紫云山茶，就叶源整个是不打任何农药化肥，不添加任何催熟剂的。茶叶在云雾缭绕的山上生长，人工采摘。采回来后置于簸箕摊晒制作，在制作的过程中，不添加任何其他材料，茶叶是什么样就如何。
就叶源来讲，山上的叶其实是偏清凉的，我不止一次在茶友那里了解到的。紫云山茶为绿茶、白茶、红茶的上好原料。其中红茶尤为突出，绿茶有明显的麦香，白茶藏着栀子花香，红茶是甘甜的薯香，类似正山小种又带着金骏眉的意味。我个人是很喜欢秋茶的，这里的秋茶是绿茶，香浓。因紫云山海拔较高，温度相对较低，茶叶在夏天不怎么涩，但以红茶为主。
红茶犹为突出，被大众所知，所喜爱。一方面是红茶利于存放，只要保存得当，放个两三年是没问题的，而且越放越是陈香。一方面现在人体质普遍偏虚寒，体力劳作出汗又较少，发酵的红茶暖较贴切些。
当天刚出来的红茶，犹为的香甜，但是火候还没褪下来。叶源其实是清凉的，紫云山茶叶的喝法，放上一两个月待褪去火候，茶叶慢慢转暖更佳些。
茶依旧是直接了当的。
喝茶，只需要体会当下其意，不分别，分别就不是禅。
