今日美食打卡～～～
排骨炖海带
辣椒炒毛豆
西红柿炒土豆
1. 排骨炖海带：
（1）材料：排骨、干海带结、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油等。
（2）步骤：
- 将干海带结提前浸泡发好，洗净；排骨焯水去血沫。
- 锅中放油，加入姜片和排骨翻炒，加入适量料酒去腥。
- 加入足够的水，放入海带，加盐调味。
- 大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，海带入味。
- 出锅前撒上胡椒粉增香即可。
2. 辣椒炒毛豆：
（1）材料：毛豆、辣椒、蒜末、盐、食用油。
（2）步骤：
- 毛豆去壳，洗净备用。
- 锅中放油，加入蒜末和辣椒爆香。
- 加入毛豆快速翻炒，加适量的盐调味。
- 炒到毛豆变色变软即可出锅。
3. 西红柿炒土豆：
（1）材料：西红柿、土豆、葱姜蒜末、盐、糖、食用油。
（2）步骤：
- 土豆去皮切块，西红柿切块，青椒切块。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，再放入西红柿翻炒出汁。
- 加入土豆，辣椒翻炒，加盐和少许糖调味。
- 翻炒均匀，使土豆吸收西红柿的汁液，炒至西红柿软烂即可出锅。
