青春期时由少年过渡到成人的关键时期，是生长发育的第二高峰期。初中生青春期特征以骨骼快速增长、肌肉力量增强、大脑组织结构完善及发育成熟最为突出。男孩平均每年增高9-10厘米，女孩平均每年增高8厘米左右。良好的生长和发育需要充足的营养作为基础。合理的营养基础应包括丰富多彩的优质蛋白质、足够的碳水化合物、必不可少的微量元素，以及促进身体健康的各种维生素。
女孩的青春期营养需求
必须摄入大量的碳水化合物
必须摄取足够的钙、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等。
男孩的青春期营养需求
必须加强饮食营养
必须每日摄取足够的营养素，确保能维持正常的生理功能和满足身体不断增长的需求。
