“她要的是陪伴，而不是六百块，比你想的还简单”，周杰伦的《外婆》悠扬响起在耳边，我也跟着想起自己的奶奶外婆
昨天杨给我发了一张老家的饭菜，是两个耄耋老人亲手做出的一桌，我看了下图片，有土豆烧鸡，有腊肠，有豇豆烧肉，有切成笋片状的炒土豆片，还有小炒农家五花肉，上面放满了豆豉，最后就是一大碗用鸡蛋碎青椒煎好了以后加水做成的汤，配上几盒果汁，几罐啤酒，搭配常见的塑料杯，在客厅雕刻了龙凤花纹的红木桌上铺满，满满的都是老家的生活气息，一种松弛感倾袭而至
我看着这一桌子菜，很自然的就想起了自己的奶奶和外婆。我最喜欢吃的自然还是用土灶烧出来的锅巴饭，特别是秋冬时节，在土灶的火口出卖力的加草把子是我的最爱，土灶里枯草和残枝烧起来发出阵阵噼啪声，待它烧的差不多了，草把子里发出红光时，用火钳将草把子扒拉散开，里面未烧完的草把子又着了起来，而我的脸上也被映得满是红光，狸花猫收缩成一团乖乖的在土灶的火口处眯着眼蹲着，小田园犬也在旁边坐着打盹。
火燃起来了以后外婆会拿出一个土罐，提前放进去葱姜垫底用于去腥，红黄色的胡萝卜小块和碎羊肉放进土罐，加上水和调料，盖上盖子，用一个拐棍末端的犄角将土罐的把手勾住，伸入土灶的深处，这样一边炒菜的同时也可以一遍煨汤，而炒完菜最后一步就是煮锅巴饭，有时候煮饭到一半还会用碗将鸡蛋液加水加调料拌匀，放在锅巴饭的上面一起蒸
最后出来的就是一份锅巴饭，一罐被炖成轻糊状带着微甜的胡萝卜羊肉汤，加一碗蒸蛋，再配上大蒜炒五花肉，腊鱼，一盘带了点锅灰的腊肉炒菜苔，再加一些咸菜，比如腌好的豇豆或者韭菜以及晒干的萝卜丝和豆腐乳等，我一般都是喜欢吃锅巴饭浇上一点米汤，太脆的锅巴会粘牙，加米汤泡的有锅巴的脆感和米汤的温润感，再吃上几口没有任何添加剂的农家菜，喝上一口用深井水冰镇的罐装啤酒，坐在矮桌矮椅上大快朵颐的感觉是人间极致的幸福感
夏天池塘边老槐树上的知了在不要命的喊热，客厅到天井中间的房屋过道有个四五平米见方的弄堂，朝南的方向装了一块块小玻璃窗，这个弄堂没有阳光没照进来，还有穿堂风时不时的撩人头发。
外婆在弄堂中间的麻将桌上，铺了一块圆木桌板，然后拿了一个花脸盆子，倒入面粉和刚打上来的清凉井水，一手抓住脸盆子的边缘，一手在盆里揉起了面，空气里可以慢慢闻到面粉的小麦味和微酸的发酵味道，等面和得差不多了，就在圆木桌板上取了一块白色的纱布，然后撒了一些淀粉在上面，拿出来一根一米长左右的擀面杖，开始来回压着面团，待面团慢慢摊开变成一大块面饼，就用擀面杖卷起一角，将面饼都卷在擀面杖上面。
由于提前撒了淀粉的缘故，所以面饼卷起来也不会粘到一起，然后外婆就开始在圆木桌板上滚动着擀面杖，每一次滚动，面饼末端那一片没有卷上去的一小块就会拍打到桌上，随着不断的卷动，面饼变得越来越大越圆，并且越来越有韧性，最后变成了一个差不多接近圆木桌板一样大的面饼皮子
随后就用擀面杖卷完最后一圈，将擀面杖抽出，然后就开始用菜刀切卷起来的面饼了，一圈又一圈，手擀面条就这样逐渐现形，再撒上一层淀粉，也不用担心它会粘起来。最后土灶里的一锅水早已烧的沸腾，外婆将所有的手擀面都用一个竹萹端了过来，倒入冒着白气的锅内，盖上了锅盖，后面只需要我再加几把草把子，再等面煮开沸腾后，往里过三道冷水即可，这样的面吃起来更有劲道，我煮饺子也喜欢用这个方法
面熟了以后外婆会拿来那个花脸盆子，将煮熟的面条尽数捞出，并且面汤也都用葫芦瓢子跟着舀出来，这一盆冒着浓郁小麦粉味道的手擀面，不需要放任何佐料，用碗盛起一碗，就着白花菜腌制的咸菜，还有腌制的咸韭菜，用土缸腌制的咸萝卜，再配上刚炸好的糍粑，客厅里就只有阵阵的呼噜吸面声音，这一顿面食吃完再去客厅靠近后门的竹藤单人床上吹着阵阵凉风睡个午觉，这种日子不知道有多逍遥快活
这些美食对于小时候的我来说，就是家常便饭不足为奇，但是随着家里老人的年事已高，已经没有人可以再张罗出这一大桌的家常菜，而我在社会里浮沉许久，早就已经不记得上一次吃这样的饭菜是什么时候的事了，哪怕去农家乐有餐馆能弄出这样类似的一桌，吃完也只是觉得好吃，味道正，可是却吃不出以前的那种感觉了，这种感觉不能用味道来形容
怎么形容呢？《我的团长我的团》里面有一段情节，指导员用粉笔在黑板上写了今晚吃的菜：猪肉白菜炖粉条。 一群残兵发动各自的本事去找食材，有人准备了香油，有人准备了白菜，有人去搞定了粉条，有人搞定了盐，最后指导员骄傲的带回来一斤多的猪肉，炖了一锅后，团长过来看了一眼：东北的猪肉炖粉条子不是这么做的啊。然后拿出自己的酱油，肉罐头等等全部倒了进去，最后煮熟了打开锅盖，所有人都被香迷糊了，这一刻战事纷争带来的身心疲惫在此时得到了缓解，他们边吃边唱着：我的家乡在松花江北～～
有些味道能把人拉回去的，是在当时那种状态的安详与宁静，带给人强烈的幸福感，而这种味道在外面很难吃的到，因为做饭的人不是深深爱护自己的人，吃的到的是味道，吃不出来的是爱，我们怀念老家的菜，不一定是因为它的味道足够打动人心，更重要的是它所带来的那一份内心的感动与宁静。
家乡的菜，拉回来的是在外漂泊已久孤子的心，寄托的也是老辈人深深的思念与发自肺腑的关切，多希望能再一次品尝那熟悉的味道和那一份难得的午后静谧啊！
