文/甘肃酒泉 马少军
这是我们家后园子里最大的一眼窑洞，窑洞正中间置着一盘大石磨，石磨正中圆心部分有个磨眼，磨眼里插着一把签子，磨面时签子插得越多越密，磨子转动起来时，从磨眼里下去的粮食就越少，面也就磨得越细。磨子的边棱上还凿有一个洞，洞里穿着棕绳，固定着一条长长的杠子，两个大人推着杠子同时逆时针用力，才能把石磨嘎吱嘎吱推动起来。因为太过辛苦，所以如果有大股的粮食要推，就套起一匹骡子，拿黑布蒙了双眼，照着后屁股抽一鞭子，骡子便拉动磨子转起来，而白花花的面粉就从磨子缝里一层一层旋下来。记得我小的时候，磨子窑还比较完好，大石磨也还在使用，不过我们家把这眼窑并不叫它磨子窑，而是起了一个比较典雅的名字，叫做“磨堂”。记得那时候每隔几天都要推磨，有时候牲口去犁地顾不上推，或者推的粮食很少，划不来动用牲口，奶奶就叫我们一帮小孩一起帮她推磨，于是我们一帮小子趴在杠子上往前推，磨子也就一晃一晃地转动起来。当时我们最喜欢推的，是熟面。奶奶把莜麦簸干净，下锅炒得焦黄，再兑上晒干的甜菜丝，上磨子推下来，就是熟面。熟面可以干吃，可以用开水冲了喝汤，而我们最喜欢边推磨边用手抓着刚从磨缝里下来的熟面吃，感觉格外香甜，奶奶也不骂我们。她一辈子也没骂过人。麻子丰收了，奶奶还会上磨推些麻子，然后点麻腐发白面，给我们做麻腐馅饼吃。
至于这磨堂窑里真正的秘密，爸爸说他们小时候也经常在这里玩，但是他们谁都没留意到这窑里还有什么秘密，直到有人举报了，才有了让人瞠目结舌的发现。
由于太爷的精耕细作，加上雨水合节，所以土改前那几年庄稼连年丰收，使得我们家在短期内积攒了大量的粮食。太爷有先见之明，他清楚地知道庄稼人的年成有好的时候，也有不好的时候，好的时候可以大吃二喝地往下过过日子，但一旦遭了天灾，特别是我们这里经常出现的连年大旱，饿死人是常有的事。所以一定得备些应急的粮食，这粮食不到万不得已，是绝对不能动用的。另外，粮食多了也不能露富，到处堆放，免得招来土匪抢劫或被饥民吃了大户。所以他当时的策略是深挖洞，广贮粮。恰好我家的后园子是削了北山根开出来的，于是就有了一段被削平的崖壁，正好用来挖洞子。我不知道当时是用了多大的人力才挖出这几个大窑洞。在那一整面崖壁上，除了这几个洞子之外，其它空出来的地方就挖了一排一排的蜂窝，养上了土蜂。由于向南的这面崖壁极为暖和，土蜂过冬不会被冻伤，所以越养越旺，鼎盛的时候，几十窝蜂一年能产几百斤土蜜，而土蜂蜜能存放几十年而不坏，太爷当年买了十几口大缸专门用来储存蜂蜜。
如果把粮食都藏在这几眼窑里，那目标就太大了，于是，这几眼大窑有的做了羊圈，有的做了驴圈，有的做了仓库，有的做了磨堂，而你根本看不出粮食藏在哪里。但是告密的人是知道底细的。原来磨堂窑是分了两个部分的，里面那间用土块砌墙堵了起来，墙外面上了一层很厚的酸泥皮，由于这窑是向着崖壁里面挖出來的，所以根本看不出深浅，直到打开了这层土坯墙，人们都惊呆了。里面的套窑里，是满满一窑莜麦，顺墙根一字排开的十几口大瓦缸里，装满了土蜂蜜和胡麻油。没有口袋，没有麻包，那个时代的乡下人储存粮食都用“窖转”。窖转是用熟麦草做的。先把麦草洒水潲湿，然后整理出大胳膊粗的三股，像编麻花辫一样编起来。要储存的粮食多的话，可以编出几十米或者几百米长。编好的窖转有大腿粗细，可以拿出一头盘成一个圆，然后在圆的低部洒一层草木灰，草木灰上面铺一层麦秆，就可以往里面倒粮食了。盘一层窖转，倒一层粮食，再盘一层窖转，再倒一层粮食。粮食多的话，窖转就抟扶摇羊角而上，一直能盘到到窑顶上去。而这个用麦草抟出来的装粮食的神器，老家叫“拴子”。而我家磨堂窑里的两个硕大的莜麦拴子，就一直顶到窑顶上去了。
莜麦就这样被分光了。当时主持分莜麦的那个人最后发了善心，把拴子底部的那些和了草木灰的莜麦借口太脏就留下了。因为同样作为一个庄稼人，他打心眼里知道，这么多莜麦，春播夏锄，秋收冬藏，得耗费一个庄户人家多大的心力。靠着这几十斤仓底子，我们家在六O年没有饿死人。而这两大拴子莜麦和几缸蜂蜜麻油，支撑了大锅灶的继续发展，人们用莜面饼蘸着蜂蜜吃了好长时间。爷爷推说太爷去世了，自己不知道家里还藏有粮食的事，加上村里人原本善良，大家也都吃得高兴，这事也再没有追究。
其实，窑里套窑，只是太爷藏粮的一种手段，还有一种，更加隐蔽，就是窑中套窖。而这个秘密发现得更晚。还是在我小的时候，有一次我在我们家驴圈窑里用铲子挖土玩，就看见窖里驴槽周围的酸泥皮子开了缝。我那个时候一天到晚疯玩，手中如果有个工具，就到处搞破坏。那一次，我就把铁铲探进裂缝使劲稍往外一翘，那一大片泥皮竟訇然坠地。我吓了一跳，但进而就发现了驴槽子背后的秘密，因为泥皮掉落后露出的墙壁上，分明有一大块虚土。我一下子来了兴致，使劲往里面挖去，越挖越深。当我累得气喘吁吁又看不到挖到底的希望时，我就把这事告诉了爷爷。爷爷说那就挖开吧，很有可能是你太爷窖下的粮食。当大伙儿掏开虚土，发现那是一眼向下挖去的大窖，窖里用窖转窖着满满一拴子小麦。几十年过去了，那小麦虽则外观红润，但早已变质，不能食用了，怕人知道，我们几家人连夜分了烧炕。
