长篇小说乱云润生第一百九十八回

乱云润生 第三十章

远古沧桑雍阳溯首

滿旗赤子窘居渠阳

第一百九十八回

上一回讲述：赤輔铭赴沽海谋事由，首先投奔滿旗本家表兄家，长途跋涉，他一边走一边想；经三里屯，前沙坨，安楼村，年辛庄，过杨村，中途喝水吃了两次干粮，傍黑到了汉沟，白庙，小王庄，经小关大街，晚十点半，终于来到本家表兄在金家窑电灯房胡同的家中。

本家表兄赤增清提前半个月已接到信儿，此时此刻表弟叩门进屋，見他风尘仆仆徒步百二十里前来投奔远接高迎：立马打洗脸水，而后放好地桌，蒸窝头，拿咸菜，煮掛面，让饥肠挂肚赤辅铭温馨饱餐。

趁辅铭表弟狼吞虎咽当儿，赤增清开门见山讲述眼下沽海形势，他晓这也是小三岁的表弟最迫切想得知的消息。

增清拿个马扎坐在饭桌对面，眼瞅表弟，热情让辅铭吃好吃饱，随即打开了话匣子；

眼下，沽海各项工程不少，突显是用工紧缺，你来的正是时候，新开河火车站免年癸卯正月初二刚刚峻工。因为参与承建火车站工程连轴转，今年春节我都没有时间能回老家拜年，听说弘滿庄被万恶洋寇焚毁，我家这支亲属老幼，去年皆逃难于渠阳赤家铺落户，若不是我去年一直在火车站工程做砌筑工人，挣回六块银元，我爹拿五块在赤家铺置办一处简陋宅院，现在仍寄人篱下栖居，无房无地，一穷二白，可真不是个滋味！赤辅铭听到这，脸上顿时火辣辣的羞愧难当。

增清假装没看见，他接着道：洋寇当道，清廷凋零，乡下日衰，现今确实不好挣钱，忙乎一年能挣二块大洋就很不易，而沽海前两年刚打完仗，满目苍夷，无论洋寇租界与直隶总督衙门地块的河北新区，都在大兴土木，盖洋楼，修马路，到处热火朝天…

地处河北那新开河火车站，就是袁大帅一气之下拍板一年之中建成的，我就是沾了这个工程的大光，沽海陷落后，百万人繁华都市，惨遭洋寇烧杀抢掠，被屠杀与逃难远离，瞬间城内仅余十万人，鲜鱼水菜生意倾刻没了，人心惶惶，这时建火车站招工布告一贴，咱头一个报名，成了第一批工人，工程有开路工、搬运工、砌筑工，我找工头选择了砌筑工，泥瓦匠能学些手艺啊！抛路、搬运那活更累！起先说干一年给两块银元，工程干到一半人员紧缺，我学会技能，涨至五块大洋，工程夜以继日赶工期，至癸卯正月初二圆满竣工，袁大帅高兴嘉奖工程，增加至六块现大洋，这我一生也没见过啊！

今年工程更多，规模广泛工期更紧，计划要在新开河火车站至直隶总督府建一条大马路，还要健一座通沽跨河的大铁桥，直达北大关、娘娘宫、估衣街，以及去年刚建成的官银号，听说这工程贷款都融自官银号，资金没问题，可用工愈加短缺，我们这批提前打工者，眼下大都成为小领班了，工头表示，大家今年甩开膀子干，几项工程完成，至年末，领到十块大洋保垦啊！

增清表情眉飞色舞，辅铭表弟分外眼热，恨不得马上能被招工，刚要張口恳求表兄尽快帮找事由，增清笑着拦住：表弟，你先别着急呀，听我把话说完，你心就踏实喽！

增清表兄接着道：尤其从癸卯正月，沽海谋事由打小工最来钱信息传遍京畿各州县，鬼头机灵者捷是先登，立马来沽海了，所以，当表弟你发信件一说，我即爽快答应了，你这会儿来的正是时候，我明早就去工地向工长给你报名修马路，看上面能批准甭？

赤辅铭听后感激万分，当即表示，事成后，我一定重谢报答，一言为定。

增清表兄又提醒道：表弟，提前与你说清楚，这工程活可累呀，每天不拾闲的干，比乡下搒地可累多了，身体吃不消的，能给累跑了，说啥也不干了，到时别让我坐蜡！

不会，不会的，我有思想准备，只要能挣银元，啥苦累活我都能承受，决不给您添麻烦，您尽快去为我招工费心吧，您受累啦！

两人说着唠着，已经午夜一时，增清表兄想着辅铭表弟奔泊劳碌一整天应尽快歇息，自已明早八点即去工地上班，此刻都应睡下了，即对辅铭道：正好，春节那会儿我爹来看望我取回现大洋去置房产，顺便把我妻与二个孩同返回渠阳赤家铺了，这阵儿家中就我一人，你先住我这吧，如招工有管吃管住条件，你自已再选择去留吧！

赤辅铭感谢中周全地回答：如果我被招工，上班挣钱后，我想以一成做为酬劳谢于您，都够寒碜的，表弟我感恩不尽啊！

这话说哪去了，亲戚地道，互相帮忙，急人所难，天经地义，更是滿旗德范，快别说这话，赶紧解手，而后上炕关灯，咱快睡觉吧！增清说罢，两人上炕，很快进入梦香。

转天，赤增清六点起来，为辅铭表弟特意买来附近驰名的大福来锅巴菜与热豆浆，他热情的说：表弟，你也尝尝这口，咱在乡下吃不上，手中没钱，也吃不起啊，从河北建火车站我去打工赚钱后，咱花蹦仔二文钱，吃这个是小踢当儿，大福来在沽海极有盛名啊！据说这是乾隆皇帝吃过的早点小吃。其特点是色香味型俱佳，大福来名声远扬，就离咱金家窑电灯房附近有一店面，门口还掛着三百年前溯源条幅呢！我念叼你听听：

据说乾隆年间，有一回乾隆皇帝微服私访沽海，打此地路过，想跟店家要碗热汤，店中本来不卖汤，可掌柜张兰觉得这老爷子谈吐不俗挺有身份，赶忙招呼其妻郭八姐着手打点。这郭八姐是吃百家饭长大的苦出身，干活做事麻利，见客人嘴急，就想起当年自己常吃的煳饭嘎泡菜汤，又解饱又解乏。当即把现成的煎饼撕成碎片浸入菜汤中，再放油盐和香菜等佐料，一大碗热乎乎清汤端上来。乾隆皇帝正噎得难受，见了汤，不由分说狼吞虎咽；煎饼爽口，清汤顺口，乾隆指着汤问：“叫什么名字啊？”郭八姐以为问她名字，接着回答：“郭八……”乾隆一听，“锅巴倒挺合理，锅巴，嘎巴嘛！再加个菜字，叫锅巴菜，最宜下干粮，更好。”

转天，乾隆侍卫来到张记煎饼铺，开口就说：“掌柜的，你的大福来了！”搞得张兰莫名其妙。“侍卫说道，可知道昨天吃煎饼的人是谁吗？是当今皇上乾隆爷！皇上夸你们锅巴菜好，特赏银200两。”张兰接过银子又惊又喜，立即喊出内人叩头谢恩。

从此，张兰将这个侍卫所说的“大福来”取代“张记”，成为店铺的字号，煎饼铺也改成锅巴菜铺了，凭借乾隆的赐封，锅巴店生意十分兴隆。到了光绪年间，张兰重孙张起发，又改进了工艺，发明大小卤制法并添加了六种小料，这就是沽海闻名遐迩的大福来锅巴菜由来，今天特意让表弟你尝尝这口。

赤辅铭细品后，立马挑起大姆哥：好，实在是好，卤鲜菜柔，甚为爽口，声名远扬，百吃不厌，谢谢表兄，您快上班去吧，为我谋事由儿竭尽费心吧！说着含笑作揖！

赤增清吃罢一大碗美味锅巴菜即去工地。

（待续）

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