正月初七 小人日

二姐开车把母亲送回来,把车留给畅哥,我马不停蹄把二姐送到火车站,赶10点多的动车到济南,准备上班。

畅哥闪着腰了,早晨起来腰疼,可能是昨天下午打球闪着了,亦或许搬了张桌子累着了。我送二姐的功夫接到畅哥电话,他安顿母亲上楼后腰疼的厉害,让邻居老汪拉着去中医院针灸。

从火车站回家,看母亲一切正常,正低头整理自己的行李箱,把衣物从行李箱一一往外拿。我去厨房做饭。今天是小人日,俗称揽小人,按规矩要吃面条的。

面之前调好,一直放在室外,年前买的芸豆一直没机会吃,正好用来开面卤。芸豆焯过水,切小薄片,起锅烧油葱爆锅,丢进五花肉粒煸炒几下再放芸豆小片,翻炒,加水,盖上锅盖焖烧。这边又用大锅接了半锅清水,大火烧着准备水开下面条。拿起面板放到台面上 ,撒些布面,把面团揉软,面团上再撒一层布面,抄起擀面杖把面团擀成一张大薄饼,用擀面杖卷起来回叠好,此时面卤已经烧烤,快速打了两个鸡蛋搅匀,淋人沸水中,沸腾一会儿,蛋花飘起来,关火,调味。 煮面的水已沸腾,快速切好面条,拎起来抓握几下扔进沸水中,用筷子快速搅开,避免面条粘连。煮面的空隙拿不锈钢盆接一盆凉水待用。煮面水沸腾后加入少许凉水,再次沸腾后再淋入少许凉水,关火,用笊篱捞出面条放入准备好的凉水中,筷子搅一下,然后捞面控水盛入碗中,浇上面卤,鲜香扑鼻的芸豆打卤面出锅。

盛面的时候看到畅哥下了车,扶着腰,表情痛苦。心里学上认为人背负过重的压力时会有腰疼的躯体反应。我想或许是有这个因素的。芸豆面做的很成功,母亲吃了一碗。但畅哥吃了一半就要求先去躺会,剩下的下午再吃。下午我刚睡醒,畅哥就问我剩的面条呢?我忽然反应过来,畅哥中午是疼的坐不住,才吃了一半的。

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