松茸的香味浓烈袭人，稍经烹饪，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。松茸肉质白嫩肥厚，口感有如鲍鱼。一经烹饪，会有独特的浓郁香气。这种营养价值极高、且有着特殊浓香的食用菌到现在都无法人工培育，弥足珍贵。松茸并非独产于云南，但其中成色最好、口味最正的，却只有在云南香格里拉一些人迹罕至的深山中才能采到。
一、松茸刺身
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。
做法：
1、将松茸清理干净，切薄片；
2、根据个人口味制作沾料；
3、松茸刺身完成。
注：做松茸刺身，挑选比较嫩的松茸，同时切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。
二、黄油煎松茸
无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让你领略到大自然馈赠的天然美味。
做法：
1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；
2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；
3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。
注：最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。
三、炭烤松茸
当地人最推崇的自然吃法。
做法：
1、将松茸清理干净，切薄片；
2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；
3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
注：建议使用淡味油，如橄榄油等。
四、松茸饭
将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。
2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；
3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。
4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
注：饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。
以上介绍了四种松茸的做法，最高端的食材往往最简单的做法，就能体会到它最本真的口味。想要了解香格里拉野生鲜松茸吗？想要一尝这天赐的美味吗？找我就对了。我是逸天，松茸头条网创始人，从事云南香格里拉松茸供应链已经十几年了，我常年驻扎在迪庆香格里拉一带，从事源头松茸采购批发工作。10多年来坚持只收珍品级野生香格里拉松茸，我们发往全国各地的松茸，每一颗都是当地村民采收的，没有中间环节，坚持自收自销，想让你尝尝不一样的新鲜松茸。加我们微信（松茸头条首字母999）：srtt999，了解松茸行情，可以直接买到一手新鲜野生松茸。
