2月23日晚10:17
记录一下今天做葱油面包的过程和经验。
今天下午跑完步4:23开始做面包。270克高筋面粉，40克糖，两克盐，110克水，5克酵母，28克黄油，在面包机上和面。
第1次没有放黄油，第2次上加了再和，用imix功能。再在面包机上发酵。这个时候我才发现昨天在面包机的发酵根本就没有实行。
原来自编程序是指整个流程的自定义，不是单独的一个流程。发酵和酸奶功能在一起，可以调时间。我试了好多遍，终于搞明白了。昨天面包做得比较小，是因为在面包机上根本就没有发酵。
今天270克的面粉发起来，都到了面包机的2/3了，又松又软。
然后把它分成6等份，我分好以后再称上称了一下，差得不多，但是即便只差了三克左右，烤起来大小还是还是有区别的。
做好的餐包放在烤箱里又发酵了35分钟，感觉没怎么变大。发酵完以后用刀片在面包中间切出一条缝，放上准备好的葱，黄油，盐和鸡蛋，分别是：黄油35克，盐两克，鸡蛋20克。
教程里没有说鸡蛋的用处是和黄油混在一起，还是只是用来刷面包表面。我就和黄油混在了一起，也在面包的表层刷了鸡蛋液。
在烤箱上烤了20分钟160度，感觉时间还可以再长一点。今天试了刷鸡蛋液和不刷鸡蛋液的区别，区别就是不刷鸡蛋液烤出来几乎没有金黄的颜色。面包硬度和刷不刷鸡蛋液没有半点关系。
烤完卖相还是很不错的，一阵葱香，忍不住吃了一只，特别松软，比昨天松软多了。
老公说明天早上吃的时候再烤一下，会更好吃。
今天面包机里发酵的功能折腾了半天，读说明书还是要用点心的，有些教程写得并不全面，也要动动脑筋多看一下，才能做得更好。
我做的时候老公一脸嫌弃地说：你又在搞什么？我毫不客气地回：和你没关系，又不给你吃。结果烤完以后，特别香，他也一脸羡慕的样子，还吃了两大口。
以后要更心平气和一些，不要那么不动脑筋地条件反射情绪。
不管怎样还是很开心开心！一番波折后又做成功了。对了，我还在中间里一只蛋糕面包里面放的几块香肠，我想试一下香肠的味道。期待明天的早餐啊。
后续：24日早上吃了一下放了三块安昌酱肠的面包。哇，太好吃了，只觉香肠放得不够多，下次放4块左右。
真是唇齿留香啊，另外还发现自编程序可以一气呵成，如果不需要的时间就选零，这样就不用一次一次打开了。
今天我和妈说明天去看他们，问他们吃什么菜。爸说要吃鱼头豆腐和蚕豆。明天好好地去看一下教程，多看几遍，争取把这道菜做好，成为这个月学习的菜品之一。
生活处处是可以学习的地方啊，有挫折也没有关系，克服以后就前进了一大步。
想明天烧点粥，写完我就去把粥去泡好了。放了大米，小米，红豆，薏米，花生，红枣，冰糖，莲子。也算是八宝粥了。还回房间拿了手机拍了照片。后续：粥也挺好的，都烧烂了，就是不够粘稠，下次直接选择浓郁的这个选项功能。
有的时候把照片拍下来更能让人心动。食物本身就是美的。要留住它们的美。
越来越感到食物世界的可爱和生动，像春色一样，有无穷的奥秘。
