烤鱼（烤箱版）

用料

  1. 草鱼
  2. 豆皮
  3. 金针菇
  4. 洋葱
  5. 青椒
  6. 土豆
  7. 大蒜
  8. 花生米
  9. 葱
  10. 姜
  11. 柠檬
  12. 香菜
  13. 香芹

调料

  1. 料酒
  2. 生抽
  3. 盐
  4. 椒盐
  5. 豆豉
  6. 豆瓣酱
  7. 花椒
  8. 干辣椒

步骤

  1. 草鱼，划刀。加入料酒，姜片，生抽，盐，椒盐粉，白胡椒粉，葱，洋葱，柠檬，腌制1-2个小时。
  2. 烤盘铺锡纸，把腌好的鱼放上去，200度上下火烤35分钟。最后用上火烤5分钟。
  3. 配菜，豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，大蒜，花生，香芹。
  4. 炒锅，放油，加入豆瓣酱，豆豉，干辣椒，花椒，炒香，依次档放入配菜。炒到5成熟。
  5. 把炒好的配菜，倒在烤好的鱼身上，放入烤箱，烤5分钟，出锅放入香菜。
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