不负好食光，趁现在吃槐花！

每年春天的这个时候，走在马路边，总看见一串串洋槐花绽放枝头，而我家的餐桌上，也总少不了洋槐花。清香甜美的蒸槐花，鲜香微甜的槐花炒鸡蛋，别有风味的槐花肉包子，香甜的槐花饼、槐花糕，哪怕只是想到它，就会令人口中生唾，食欲大开。

虽然大街上经常能看到卖洋槐花的摊子，我家吃的槐花，却从来都是我们自己够的。每年4月中旬，我家北边的山坡上就开满了洋槐花，远看一大片白色。每天清晨天不亮，就有人拿着长长的绑着钩子的竹竿，上山够槐花，等到我家开始上山，很多人已经抬着大袋的槐花满载而归了。

槐花这样招人喜欢，除了它的美味，还有它的营养保健作用。

据资料记载，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等。其中的芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管的抵抗力。此外，还有凉血止血、清肝泻火的功效，而且富含维生素和多种矿物质，具有很高的营养价值，是不可多得的保健佳品。

槐花尚未开时口感较脆，全开时口感有有些发老，而刚刚开放时脆嫩清香，口感最佳。下面让我来介绍一下我家吃槐花的做法，味道绝对不会让你失望的。

最后我还要提醒大家，槐花虽然好吃，但也要适量，吃太多是会影响消化的。说到这里，你是不是也馋了呢？趁现在赶快行动吧！