说起蜜枣，我第一次吃它还是在朋友家做客的时候，清甜的蜜枣，甜而不腻，让人吃了一颗还想吃第二颗。七八月份正是吃新鲜脆枣的时候。
家里有一颗枣树， 树上的枣密密麻麻的，又大又圆，有青有红。青的如碧玉，红的似玛瑙，在阳光照耀下，金光闪闪的，有的熟透了，所以轻轻一碰便掉了下来。也许是因为疫情期间，每样事物都来之不易，所以觉得它更加珍贵。为了使这些脆枣留存得更久一些，我决定把它们做成蜜枣。
做蜜枣的方法很简单。先把脆枣洗干净，把枣核用工具取掉，用小刀在每个枣上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入。然后再次洗干净，锅里放入适量的冰糖和水。用大火熬制25分钟，可以看到蜜枣有拉丝的状态就可以了。稍微放凉再一颗一颗从锅里挑出来放在太阳底下晒两个小时，美味的蜜枣就大功告成了！
这是我第一次亲手制成的蜜枣。我一般会把它当作餐后甜点。我主要在下午有点饿的时候端上一小盘蜜枣，坐在枣树的下面，枣树像一把撑开的巨伞，重重叠叠的枝桠，漏下斑斑点点细碎的日影，夏日，懒洋洋的躺在树底下看书，是最舒服的事了！
