香椿煎蛋

    我们一家都爱吃香椿,都不约而同的喜欢它那种淡淡的清香,喜欢它那种好看的颜色,喜欢它那种吃起来的口感,但它只有春天才有。

    香椿,在我们这里都叫春芽。褐色,绿色,红色交错在一起,一根一根,一把一把,还自带清清的香味,这是春天的味道。

    今天妈妈买回来了一大把香椿,要让我来做香椿煎蛋!

    我把洗干净了的香椿,整整齐齐的摆在菜板上,稳稳几刀下去,香椿就变成了一块一块的,像极了切扁的乐高积木。我将切好的香椿放在一个大碗里,准备拿鸡蛋时,妈妈说:“蛋在这儿!”

    我转头一看,透明的塑料袋里,装着三个圆滚滚,灰白相间的蛋。我拿起其中一个,仔细端详了一下,那但足足有拳头那么大,颜色也和鸡蛋的颜色不一样。

    “妈妈,这是什么蛋?看上去不像是鸡蛋吧?为什么不用鸡蛋?”我缘连珠炮似的问了出来。

    “哦!那是鹅蛋!五六块钱一个呢!我可是下了血本的!”

    我恍然大悟,原来这是我妈下了血本买的大鹅蛋啊!

    我把大鹅蛋敲碎,把三个大鹅蛋和香椿混在一起,还加了一些盐,用筷子就使劲搅拌,搅了不知道多久,我的手都酸痛了,我不禁抱怨到:“哎呦喂!好累呀!”

    妈妈接过碗和筷子,直接她那娴熟的手法,不到一分钟,大鹅蛋和香椿就混在了一起,变成了粘稠的粘液,看上去有点恶心,但依旧弥漫着春天的味道。

    同时,灶台上正在热锅,我站在旁边不知道等了多久,一直盼望着什么时候才能下锅。

    妈妈告诉我:“别急!要等锅中冒出青烟,才可以下油!不然会建起来的!”

    心急的我还是下了锅,噼里啪啦!噼里啪啦!锅中油溅了起来,落在手臂上,烫的很!后来我才知道原来是因为铲子上还有水呢!但是后来我也是成功的把蛋液倒了进去,香味扑鼻,我都快要流口水了。

    不知道翻炒了多久,终于可以出锅了,我把香椿煎蛋铲了起来,放在盘子里,蛋炒的快焦了,褐色的皮下面是嫩绿色的影子,这不正是春天的配色吗?看上去就很有食欲,春天的味道一下子就弥漫了整个屋子,吃起来肯定更不错了吧!

    饭菜端上了桌……

    大家都坐在椅子上,面前的饭我已经空了,好像还残留着两颗米粒。桌子上,盘子里,香椿煎蛋还剩了一点,但是整个房间里都弥漫着春天的味道。

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