Solyanka是一种来自俄罗斯的特色什锦浓汤
其历史可以追溯到14至15世纪左右
口味偏酸辣，汤里有丰富的蔬菜和肉
份量非常足，常常一大碗汤就能顶下一顿饭
制作时可以根据自己的食量适量添加
多年来，该食谱已经做过多次调整和改良
目前常见的原材料有
大白菜、胡萝卜、土豆、烟熏肠、培根、牛肉等
并搭配酸奶油、酸橙片和莳萝
这种汤也是一种不错的解酒汤
无论是庆功还是借酒消愁，之后都用得上
Solyanka有三个不同的版本：肉、鱼和蘑菇
肉版以火腿、牛肉、鸡胸肉和香肠为主要原料
搭配上切碎的西红柿、洋葱、黄瓜泡菜和橄榄
鱼版需要鲑鱼、鲟鱼和淡水小龙虾
蘑菇版，则是把蘑菇和切好的卷心菜、西红柿、黄瓜泡菜一起炖
有的俄罗斯人还会把面包屑和黄油简单地煮成汤用来调味
