相信日积月累的力量，我是162号星宝宝，正在参加日记星球21天蜕变之旅，这是我的第71篇日记。5月12日晴

5月11日是世界防治肥胖日，肥胖已经成为全球的公共卫生问题。在一些国家和地区，肥胖率甚至超过70%。因为肥胖已经带来严重健康问题和公共卫生负担，成为了很多国家不得不应对的问题。而健康减肥需要合理的饮食管理和增加体力活动。

越来越重的地球人

肥胖是全球性的健康问题。肥胖(obese)可不是一般的胖(fat)。英语字典里obese的意思是extremelyfat，grosslyoverweight(极端地胖，严重超重)。在国际上，一般通用的肥胖判断标准是身体质量指数BMI，即体重（公斤）/身高（米）的平方。

（图为如何根据身体质量指数BMI划分肥胖的标准）

　　根据世界卫生组织的标准，身体质量指数BMI≥25时即为超重的状态，BMI≥30即为肥胖；而在中国，这一标准还要更低，BMI≥24即为超重，BMI≥28即为肥胖。

　　在中国BMI大于28以上的肥胖人群现已突破1亿人口，肥胖率已突破10%，并且城市成年人体重超重者已经突破40%。

　　世界肥胖地图（男性）：各国家和地区BMI≥30的人群的比率top5。

　　世界肥胖地图（女性）：各国家和地区BMI≥30的人群的比率top5。

　　在世界10大肥胖国家中，太平洋岛国占据了其中8个，这些岛国中多数人超重或者肥胖。尤其是汤加人，90%的国民超重，60%的人肥胖。多盐和高脂肪的“垃圾肉”，是导致该地区居民腰围增加的罪魁祸首。肥胖引发的疾病已经成为造成这些太平洋岛国四分之三居民死亡的原因。这些岛国居民肥胖的主因是：人们捕鱼种地的劳作方式被久坐取代，不再走路或者游泳，改成坐车；不再吃鱼类和农产品，而是吃高脂肪的进口食物。

　　汤加已故国王图普四世，身高1.92米，体重最高时达到209.5公斤，还曾被吉尼斯世界纪录记载为全球体重最重的国王。

为什么我们总是难以抵制美食的诱惑？

　　在我们人类漫长的历史中，饥荒是主题，食物一直是紧缺品，寻找食物需要耗费巨大的体能。获取热量多的人体力会强壮一些，因而具有应对饥荒的能力更强，投入生产的能力也更强。因此“人类生来就喜欢富含脂肪、糖的食物。”

　　在心理学家看来，人类对美食的渴望只不过是人类求生存的本能习惯。只要有食物摆在面前我们就会被激发想吃的欲望，且尽可能多吃。现在问题来了，满大街的美食招牌和广告，连网上也处处是美食诱惑，而且口袋里的钱也变多了，食物更加容易购买，怎么能不发胖？

肥胖是怎样炼成的？

　　哈佛大学一项研究分析了将近12.1万名美国人的数据，历时20年，结果显示，饮食习惯对体重影响最大，减肥成功或者体重常年保持健康水平的人较少食用加工食品。

　　除饮食变化外，其他生活习惯同样影响体重，如每天看电视一小时，每4年会增重0.14千克。

　　睡眠有一定的影响。每天睡眠6小时至8小时的研究对象体重不易增加；每天睡眠少于6小时或多于8小时的人则容易增重。

　　另外，时常锻炼身体的研究对象在20年研究期间体重增加较少。

　胖子最常有的23个习惯：

　　1、一日三餐都不太正常

　　2、几乎每天都在外用餐3、常吃点心、宵夜

　　4、很挑食

　　5、经常一边吃东西，一边工作或看电视

　　6、常喝甜果汁

　　7、喝咖啡或红茶时一定加糖

　　8、喜欢且常喝酒

　　9、常吃零食来减低焦虑

　　10、吃东西的速度很快

　　11、常和朋友在一起吃吃喝喝

　　12、经常睡眠不足

　　13、不经常运动

　　14、不喜欢走路

　　15、在家时总是闲着不动

　　16、外出时常以车代步

　　17、肩膀常酸痛

　　18、容易便秘

　　19、平时有抽烟的习惯

　　20、家中有胖子

　　21、有些神经质，很敏感

　　22、没有特别的嗜好

　　23、人际关系一般，经常为此焦虑

　　科学家推荐的10种最好的减肥方法

　　以下是BBC一个收视率很高的纪录片《减肥十件事》的文字版整理，该纪录片分析了科学家最新的研究成果，归纳出想要健康减肥你需要做到的十件事情。

　　1、 三餐都要吃 而且有规律地吃东西

　　一日三餐都要按正餐的饮食种类来吃，比如不要吃瓜子喝啤酒代替一餐，因为这些食物会让你很快就感到饿了，等到饿时，大脑会让你更想吃高卡高脂高糖食物，而这是减脂的大忌。 当我们饿得时候，胃会变小，大脑会潜意识的发出寻找吃的东西的信号。特别是这种情况下大脑会对高脂肪，高热量的食物作出强烈的反应。这种信号是本能的，基本上不是靠意志力能对抗的。因此不要错过正常三餐，否则可能会吃掉更多食物。

　　2、 用较小的饭碗

　　并把你这餐要吃的菜夹到较小的一个盘子里，不要对着一桌子的菜边吃边夹。

　　实验表明，只要身边有吃的，人就会倾向于继续吃。（用看电影时爆米花桶的大小做的实验）。因此很多时候我们已经吃饱了，但是因为面前的碗碟里面还有食物，我们就会继续吃。用小号碗碟可以一定程度的杜绝这种情况。

　　3、只吃几种食物。

　　因为如果可供选择的食物种类多，比如自助餐，你会选择更多的食物吃，多样性会触发我们进行普遍尝试的本能。对于吃饭用餐盘的外国人来说，用更小号的餐盘，装的食物就少，可以吃得更少。如果看见面前有很多食物，即便你已吃饱，还是会继续吃。

　　可以吃的东西越多，大脑就容易发出吃更多的信号。

　　4、 吃低热量的食物

　　在你喜欢的同类食物中，选择低卡的。比如同是饮料类，黑咖啡与卡普奇诺，你应选黑咖啡。每天吃东西的时候尽量选择低热量的食物组合。普通人一天消耗2000大卡热量，每天摄入的多就堆积脂肪，每天摄入的比这个少就消耗脂肪。

　　5、 不要怪罪自己的新陈代谢

　　基本上每个人新陈代谢都差不多。你比别人胖只能说明你吃得太多。而且，一般情况下，我们只能记得我们每天摄取的50%的热量。很多时候我们没有意识到我们吃了什么有热量的东西（也就是你比自己记得的吃得多很多）。所以应该记录和计算你每日摄入热量。比如：不要忘了食物里富含热量的酱汁；就算是蔬菜水果这类健康低卡饮食，也不要吃得过多，否则热量也会大；一杯饮料、一块点心等小零食。

　　6、 多吃蛋白质食物

　　很多人减脂失败，原因是无法坚持节食，关键是要避免感觉饥饿，方法就是避免阵发饥饿感。饥饿感是因为胃排空和缩小，这会促使脑肠肽向大脑发送信号，说你需要更多食物。有办法可以欺骗大脑：第一，吃富含蛋白质的食物让人的饱腹感更持久。早餐增加10%的蛋白质更饱腹，因而会减少中餐的摄入量。当食物通过肠道时，有种激素会释放物质进血液，当大脑得到这种物质时，就会认为你吃饱了，而蛋白质是最能让这种物质释放最多的。

　　7、多吃流食

　　增加饱腹感的第二个办法：将食物弄成粘稠一点的糊糊状更饱腹。因为会增大食物体积，而且胃不容易排空。

　　8、 吃乳制品

　　吃正餐时同时吃脱脂或低脂乳制品有助于减脂。乳制品的钙质能与食物中的脂肪结合成不被肠吸收的东东，所以钙和脂肪穿肠而过。

　　9、 运动后身体会持续消耗脂肪

　　中等强度的运动，比如快走，不仅能消耗热量，而且能让你在第二天以更高的速度燃烧脂肪。因为，身体依靠不同的燃料提供能量——碳水化合物+脂肪。肌肉主要使用碳水化合物提供热量，运动时消耗了大量的碳水化合物，这需要22小时的消耗脂肪来补充能量支撑人体运转，所以即便是睡觉时，你也在燃烧脂肪。

　　10、 改变生活习惯，多活动

　　日常生活中，时不时的活动下，可以消耗很多热量。不一定要去健身房长时间不间断的运动。注意，不能因为运动量增加就多吃。就是少坐车多走路，少坐着多站着，能动着就别停下来等等。这样一天下来也能消耗很多热量。

　　研究表明，即使没有高强度的运动，如果你能保持每天累计一万步的活动量，也能有效控制体重和促进健康。（大约是每分钟100-120步左右的速度走一个半小时）。

　　但是要记住，尽量加快步速。

　　平均成年人每天缓慢步行15分钟，只燃烧9卡路里的热量。

　　平均成年人每天缓慢步行30分钟，只燃烧25卡路里的热量。

　　每天中度步行15分钟，可燃烧36卡路里的热量。

　　每天快步步行30分钟，可燃烧129卡路里的热量。