鸡蛋是母鸡所产的卵，所以又称鸡子，是我们常用的一种食材。
鸡蛋营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。
除了食用，鸡蛋还有一定的药用价值。
采新鲜益母草(干品50g)200g，土鸡蛋两枚(最好是白壳鸡蛋)，清水两斤。
益母草洗干净放入清水中，加入洗好的土鸡蛋一起煮，水开后再煮五分钟，关火后盖上盖子，等到鸡蛋微温时食用。
两枚鸡蛋是一天的量，早晚各吃一个，一周为一个疗程，一般吃三周就差不多了。
益母草煮鸡蛋主要功效是补血、养血、活血调经。
临床常用于气血亏虚的患者，如出现月经量少、色黑、周身无力、面色黄白等症状，就可用益母草煮鸡蛋食疗，益母草煮鸡蛋，还可以缓解痛经。
