最近看到一个视频，内容是两个女生比赛吃柠檬。其中一个女生吃得面目狰狞，而另一个女生却面不改色。后来才知道，原来面不改色的女生在吃柠檬之前吃了一粒神秘果（Synsepalum dulcificum）。这种果子可以让酸味变成甜味。一些专家认为，可以提取这种果子的植物成分，用来替代生活中所需的甜味剂，而不会引起肥胖和糖尿病。
过大的压力会对甜食产生依赖。人类对于甜味有天生的偏好，从心理方面来看，食用甜食能够让人的心情变得愉悦，从而使人处于一个较好的状态。当今社会，大部分人长期处于高压的工作状态下，会通过食用甜食来缓解压力和放松自己，但是过量摄入甜食对人体会造成伤害。因此，寻找一种更健康的甜味替代品对每个人来说都是更好的选择。
不合理的减肥会增加对甜品的渴望。在现代社会，大多数女性都追求瘦身，身材焦虑成为了很普遍的现象，于是减肥成了绝大多数人十分关注的事情，但是不健康的减肥方式会对身体造成极大的伤害。以我自己为例，多年前，我也追求瘦身，每天严格控制饮食，早餐只吃一个苹果，午饭正常吃，晚饭不吃。坚持了一年后，体重迅速下降，但整个人看起来非常不健康，大量地掉头发，代谢也不正常，做任何事情都没有精力。后来，我意识到以这样的方式减肥是不合理的，我开始告诉自己要好好吃饭。然而，每当我感到饥饿想吃东西时，我总是首先想到面包店里的甜点。即使已经吃过饭，我仍然对这些甜品渴望不已。这种状态持续了很长时间，直到慢慢好转。虽然有更健康的甜味剂可以避免那些喜欢和渴望甜品的人过度肥胖，但更重要的是要好好吃饭，走出身材焦虑的困扰。
我在思考，甜品在漫长的人类进化史中扮演着极其重要的角色，这是存在于人类基因中的东西。当情绪低落或有压力时，人们往往倾向于食用甜食，因为甜食能够暂时提升情绪，这与大脑中多巴胺的释放和对愉悦感的寻求有关。当身体处于能量不足的状态时，身体就会触发一种信号，告诉我们该吃东西了，而甜食中的糖分是身体快速获取能量的一种方式。因此，当我们过度减肥导致身体能量不足时，首先会想到甜食。
实际上，如果我们能够一直保持稳定的情绪，合理地处理工作和生活中的压力；如果我们能够合理饮食，与食物建立良好的关系，那么就不会对甜食产生依赖，也不会对甜食有那么大的渴望。也许，饮食界的专家之所以致力于不断探索更健康的甜味剂，是因为人类很难一直平衡好身体和甜食的关系吧。
最后，希望能够出现更天然、更健康的甜味剂满足人类的味觉需求。更加希望每一个人每天都能用积极良好的状态面对生活和工作，能够让自己和甜品之间建立良好的关系。
