早就听说“唐山宴”既有好吃的，也有好玩的，到了唐山肯定得走一遭。可用导航搜索时总显示为“唐山饮食文化博物馆”，我们便有些惴惴不安地驱车前往。
在停车场就能望见一幢巨轮模样的高楼矗立在前方，其大门上挂着两块招牌，一是唐山饮食文化博物馆，二是唐山宴，看来其为一楼二名。“来戚（qie)咧！”头戴小红帽、身穿红马甲的迎宾大爷一边敲锣，一边拖着长音朗声喊道，接地气的新鲜感迎面扑来。
门厅两侧是对唐山菜的介绍。当地菜系被称作冀东菜，为冀菜的一大分支，以烹制鲜活海产原料见长，口味偏咸，外观淳朴，典型的菜肴有鸿宴肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边、乐亭刘美烧鸡、清蒸白菜卷、水晶鸡片等等，只看图片就已令人垂涎欲滴了。过道两侧摆满各种餐具，像竹编食盒、铜火锅、唐山瓷做的杯盘壶碟，个个精巧别致，大有美食与美器交相辉映之感。
步入大厅，人山人海的热闹场景闪亮了我们的眼睛。几十张长条桌齐整整地排列于中央，四周是各色小吃，有棋子烧饼、郝家烧卖、小山炸糕、缸炉烧饼、明远斋喜饼、迁西板栗等等，等等，都是唐山一带的名优特色小吃。迎面二楼探出一亭阁式舞台，下标“盛世梨园”，轮番上演“唐山三绝”评剧、皮影、乐亭大鼓，或铿锵、或温婉、或华丽的唱腔不绝于耳。大厅中间还有一条川流不息的小河，一尺多长的锦鲤漫游其中，恰似闲庭信步的隐士，而食客们更是悠闲自得。我们坐于桌旁细品美味，漫赏佳音，好不惬意，只是不好意思久坐，因为旁边不时挤来等座的游客，还不乏耄耋老者与怀抱娃娃的年轻母亲。
唐山宴的一层主要有小山风情街、乡愁作坊街、京东美食街、遥记汉服馆以及棋子烧饼博物馆等，街巷纵横，店铺鳞次，俨然一座室内小镇。100多种美食让人频发选择困难症，不知吃哪个好，又不想错过每道美味，而饹馇肯定不能落下。其来历还有一段传奇故事：
相传，清东陵守陵官员为讨好慈禧太后，进献了唐山出产的豆面薄饼，并请老佛爷赐名，御膳房经过醋溜加工后呈给太后。按照惯例，慈禧每道菜顶多吃两口就要撤下，可她对这个开胃又有嚼劲的菜肴很满意，不让拿走，并随口说道：“搁着！”众人以为是太后给菜起了名字，从此谐音“饹馇”便盛传开来，成为唐山一大名吃，并演变出上百种吃法，进而形成“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。
唐山宴不仅有美食，还有深厚的文化底蕴。里面随处能感受到浓浓的民俗风情，比如挂满算盘的街墙、唐山土话集锦、拉板胡的长袍老人、二八大杠自行车等老物件，而楼上更是满含怀旧情结。“小山大世界”酷似民国时期的大上海，罗马柱、拱券窗，再加立式话筒，“夜上海夜上海，你是个不夜城，华灯起车声响歌舞升平”的靡靡之音似乎在空中飘舞，星空顶更是不时地变幻着背景，时而繁星满天，时而花团锦簇，使人如置身浪漫仙境一般。
二楼拐角处的一则广告语十分贴切：”以宴之名，为情怀，也为热爱。”这或许就是唐山宴带给人们的真实感受吧，食宴与文宴并举，人们在乐享口福之欢的同时，漫享文化盛宴，其不火都难。我们吃饱喝足，离开唐山宴时，即期待夜游河头老街能收获更大的惊喜。
2024.11.11
