装篓后的安茶进行下一步的架烘：这是最后一次干燥，装满茶叶的小竹篓（以500克为例），每两篓并成一组，每三组用竹篾扎成一条，把成条的安茶整齐码好，置于木架上，木架下面是炭火，上面覆盖棉被，每个木架下面放了2个炭盆，木架搭的是三角形，目的是让热力在里面循环，使茶叶受热力均匀。棉被的作用除了把茶叶蒸发的湿气吸收掉外，还能做为判断茶叶是否干燥到位的工具，有经验的师傅就是靠摸棉被判断茶叶的干燥度的。
我在江南春茶厂学习时问厂长：茶叶架烘需要多长时间多高温度了？厂长说：需要36个小时，温度在70到80度之间。架烘茶时茶叶师傅需要一直在旁边。
打围：架烘干燥后的茶叶每六条（以500克为例）捆绑成件，10条为一组，即60斤。我之前收藏的都是60斤的，后因为放茶仓货架上，不容易上货架，盖为6条一组，即36斤一件。外包裹厚实的箬叶，最后以竹篾扎实，包装好的大件放在阴凉通风处。
安茶包装篓最小、条为中，件为大，这些都是外包装。传统安茶还有内包装，即是藏在茶中的3张不同颜色的内票，叫面票、腰票、底票。三票的作用是起到防伪，其上面一般会写原料要求，牌号历史、茶叶名称等，以验明正身，防止假冒，同时也是实力和文化的象征。
安茶的精制工序给大介绍完了。明天给大家介绍一下安茶的储藏。
