说个历史冷知识。
大家都知道我国回族人民不吃猪肉，有人认为猪是穆斯林的神灵，有人认为猪是他们的祖先，其实都不是，下面就由历史君给大家分析一波。
这其实和伊斯兰的教义有很大的关系，伊斯兰教追求的是清净无染的，所以教徒们不食不洁之物。
《古兰经》中认为有三类食物不洁：一是自死的动物，二是动物的血液，三是猪肉，由此可见，伊斯兰教有多么不喜欢猪肉，如果细究起来，那么有以下几点原因。
第一，主要原因就是宗教信仰了，凭借着强烈的宗教信仰，回族人就不会吃猪肉，甚至不能闻到猪肉的味道，虽说回民吃牛羊肉，但也是要经过做礼拜念安拉之名才屠宰的。
第二，也与民间传说有关，相传在回族的祖先战败逃亡时，被猪救过性命，因此祖先们就立下了此规定，这只是民间传说，真实性有待考究，主要的原因还是人们信奉安拉，对安拉有绝对的忠诚。
第三，他们认为猪是肮脏的，不洁的，猪长相丑陋，蠢笨贪婪，猪生活的地方太脏，并且猪是杂食动物，灵魂并不干净，教徒们认为吃了猪肉的人也会被污染，变得不洁，不能再受到安拉的照拂，而牛羊则不同了，它们属于食草动物，回民们认为它们比较洁净，猪生性极恶，打猎的人都知道，野猪十分的凶残，甚至超过虎豹，它们在饿急的时候，会吃自己的猪仔，甚至也会吃人的婴儿，猫狗等动物会与人们建立感情，但猪却不会。
此外，猪并不是很好吃的肉食，由于上述的原因，穆斯林回族人民认为猪肉很脏，其实我们的中医对猪肉的评价也并不是很好，认为猪肉生性属寒，不适宜进补，而且猪生活的地方太脏，走动时如同病汉，生性淫乱，人吃了猪肉后怕会沾染上猪的习性，这一点和穆斯林的看法倒是一致。
穆斯林回族人民追求佳美，认为外观好看，性情温和而又洁净的食物才可食用，穆斯林回族人民对猛兽和凶禽是不会食用的，猪虽然不属于猛兽，但不符合佳美的标准，所以穆斯林绝对不会食用它。他们对猪肉的厌弃可以说到了一种极端的状态，他们不仅不吃猪肉，连盛放过猪肉的案板和锅碗都不用，是在要用的话都要用开水烫洗干净。
同时穆斯林回族人民也不用猪毛和猪皮制品，如果在属相上属猪，他们就说自己属黑，姓朱的因为和猪字谐音，他们便也改称黑。
