镁可以防治心脏病。
如果你使用大量饱和脂肪酸和胆固醇就容易导致动脉硬化症，只要保证让他们摄取充足的镁，它们就不会出现心脏疾病。同样，饮食中含有丰富镁的人也不会患上心脏病和动脉硬化症。镁是导致心脏病高死亡率的一个因素。镁在降低血液胆固醇方面起着非常大的作用。在一项实验中，血液中含镁最高（2.06毫克，100毫升）的人平均胆固醇含量是170毫克，而含镁量低于（1.7毫克100毫升）的人平均胆固醇则达到了470毫克，这是一个非常危险的指标区域，心脏病随时可能发作。
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当饮食中含钙量很低时，意识到堆积在软组织中的钙正在逐渐恶化，非常严重，患有关节炎，黏液囊炎，硬皮病，动脉硬化症以及任何一种可能由于钙的堆积而导致疼痛的疾病的人，往往害怕吃富含钙的食物。而实际上，只有在同时补充了充足的钙和镁之后，他们的症状才能得到改善。经常会有医生告诉肾结石患者不要喝牛奶，这反而会使得结石形成的更快。
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当维生素E供应不足时，也可能出现与上面一样的钙堆积的现象。患者在进行心内直视手术后，往往需要补充大量的镁和维生素E，而大量补充这两种营养物质后，心肌往往会出现严重的钙化，可能导致患者在几天内死亡。随着化肥使用的日益增多，土壤中可溶解化肥而变得饱和：使得镁无法被吸收到土壤中，也无法被植物所吸收。
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如果食物经过浸泡或者水煮，那么其中所含的镁将大量流失。即使是你补充了充足的镁，也都会引腹泻，肾病，糖尿病利尿剂和饮酒而流失，导致你的身体最终缺镁。喜欢喝酒的人每天喝57毫升酒所排泄到尿液中镁的量，是他们在正常不喝酒的情况下3一5倍。任何一个喜欢饮酒的人，如果不在自己的食物中添加足量的镁，他们将受到心脏病发作的威胁。
＂知识改变生活＂
