我现在会做很多菜，有红烧牛肉、土豆丝、炒青菜……但其中我最拿手的，也是小朋友们最喜欢吃的，就是炸薯条。
我炸好的薯条外表是金黄色的，土豆外面裹着一层淀粉，掰开一看，香味扑鼻而来，里面是酥脆香软的土豆泥。闻着浓浓的香味，不禁令人馋涎欲滴！
做一份好吃又好看的薯条，需要准备的食材很简单：土豆、淀粉、食用油。土豆的挑选形状最好是椭圆形的，并且外表不要有凹陷，不然做出来的薯条会奇形怪状，不是很美观。
首先需要把土豆削皮切条，切得要稍微大一点，不然就像土豆丝了，容易断裂。然后碗中加水加盐，搅拌均匀，把切好的土豆条全部放进碗中浸泡五分钟。接着锅中加水煮开，把浸泡过的土豆条放入锅中焯一下，直到白芯消失。出锅放水冲凉土豆条，撒上椒盐。接下来需要的就是慢工出细活，把每一根土豆条都均匀地裹上淀粉，不能急躁，不能贪快。最后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻两小时。
现在进入最后的关键一步：油炸。我们需要掌握好火候，火不能太大也不能太小。锅中的油需要多加一点，最好要没过薯条，这样才能炸出美味又可口的薯条。看着薯条颜色炸至金黄色，就能出锅了。
外焦里嫩的薯条配上颜色鲜艳的番茄酱，是很多小朋友挑选小吃的第一选择，也是我心目中最好吃的美食。
来自我儿子的作文
