肌醇：是B族维生素的一种，和胆碱一样是亲脂性水溶维生素，除可降低胆固醇含量外，还可以促进毛发的生长。动物肝脏、葡萄干、花生、甘蓝等都富含肌醇。
营养师叮咛
由于维生素在人体中无法自行合成或合成不足，所以虽然其需要量很少但必须经由食物供给。只要日常生活中饮食均衡、不挑食、不偏食，一般就不会缺乏维生素。
微量元素，到底用不用补
与维生素一样，矿物质也是我们的身体必需的重要营养素。矿物质是构成人体组织的重要元素，也是多种酶的活化剂，能维持人体酸碱平衡和细胞渗透压，还能促进抗体的形成，提升人体免疫力。
矿物质又分为常量元素和微量元素。常量元素是构成人体不可或缺的元素，主要有钙、镁、钠、钾、磷、硫等。这些都属于人体每天需要量较大的元素，通常都在100毫克以上。
微量元素是指在人体中的含量占体重1/10000以下，每日需要量以毫克（mg）或微克（μg）计的元素。中国营养学会编著的《营养科学词典》把人体所需的微量元素分为三类。
